ポーランドのジャガイモ餃子やkopytka （koh-PIT-kah）のレシピは、調理したマッシュポテトを使って作られています。 彼らの名前はその形のために小さな蹄を意味します。
以前はミルクとバターを混ぜた残りのマッシュポテトを使用しないでください。 彼らのジャケットで調理され、フードミルで新しく砕かれたか地面につけられたジャガイモは、行く方法です。
多くの人々は、これらの餃子をイタリアのニョッキのポーランド語相当品とみなしています。 Kopytkaは、バターパン粉（ ポロネーズ風 ）をお惣菜として、またはローストミートや家禽のパンジュースまたは肉汁と一緒に優れています。 kopytkaとpyzyの餃子を比較してください。
あなたが必要とするもの
- 餃子の場合：
- 1 1/2ポンドのロゼットジャガイモ（ジャケットで調理、皮をむいて粉砕または粉砕）
- 大きな卵1個（殴られたもの）
- 1/2ティースプーン塩（またはそれ以上の味）
- 2杯の汎用粉（およそ）
- ポロネーズトッピングの場合：
- オプション：バター3杯
- オプション：新鮮な白パン粉3大さじ
それを作る方法
- マッシュポテトを大皿に置きます。 滑らかで凝集力のある生地を作るために、必要に応じて卵、塩、および多くの小麦粉を加える。 しかし、それが強くなるので、生地を酷使しないでください。
- 沸騰するには塩水の大きな鍋を入れてください。 軽く磨り潰された表面と軽く磨かれた手で、生地片を1/2インチ厚のシリンダーに振ります。 1〜1 1/2インチの角に切り取ります。 残りの生地で繰り返す。
- 沸騰水に餃子を落とし（必要に応じてバッチで混雑しないように）、沸騰に戻します。 熱を下げて1〜5分調理します（スロットニングされたスプーンで脱気してください）。 穴が開けられたスプーンを使って、調理された餃子を冷蔵庫に移して排水する。
- ポロネーズのトッピングを提供する場合、小さなフライパンでバターを溶かします。 ブレッドクラムを加え、約3分間または金色の茶色になるまで炒める。 排水した餃子をサービングディッシュに移し、バターブレッドクラムを上に振りかける。
注：パンジュースでこれらの餃子を提供する場合は、ポロネーズトッピングステップを省略します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 411 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 249 mg |
| ナトリウム | 783 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 14g |