傾斜地に慣れていない場合は、おそらくあなたが住んでいる場所によっては、毎年春に数週間しか利用できないからです。 あなたがあなたの地域でそれらを見つけることができない場合は、アースティー・デリートまたは地元のWhole Foodsで3月下旬、4月下旬または6月上旬にオンラインで見つけることができます。
ランプスは、多くの人々にとって春の繊細さと考えられ、北アメリカ産の野生のネギや野生のネギです。 彼らは長いと広い、平坦な緑の葉と細い電球を持っています。 球根は緑のタマネギの球根に似ていますが、葉は異なります。 彼らはサウスカロライナ州からカナダの北部にかけて成長していますが、カナダではそれほど多くはありません。
「斜面」または野生のニンニクという言葉は、1500年代の印刷物(英語)と1828年のアメリカの印刷物で最初に言及されました。ランプは、タマネギよりも強く、しばしば生で食べられます。 彼らは、タマネギ、ニラ、タマネギ、またはシャロットを求めるあらゆる料理に使用することができます。
ジャガイモ、卵、斜面の組み合わせは一般的な準備です。 卵を省略するか、別に調理してジャガイモと一緒に提供しても構いません。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのランプ(約3カップ、清潔で薄くスライス)
- 4から6ストリップベーコン
- 3〜4種類のミディアムジャガイモ(レッドスキンまたはユーコンゴールド)
- 3つの大きな卵
それを作る方法
- 涼しい水の下でランプをすすいでください。 大きくて丈夫な外側の葉を取り除きます。 根の端を切り、外側の半透明の皮膚を剥がす。 白い部分を緑色から分離したままにして、ランプを薄くスライスします。
- 大きな重いフライパンにベーコンの細片を並べ、中低温の上に置きます。 鮮明になるまで調理し、しばしばトングで回します。 ペーパータオルや茶色の紙袋にベーコンのピースを取り出して排水します。 フライパンから3滴の大さじを落とす。
- ジャガイモをはく離し、小さなサイコロに切ります。
- 熱を媒体に上げ、ランプとポテトの白い部分をフライパンに加えます。 ジャガイモが柔らかくなるまで炒め、頻繁にかき混ぜる。 スライスされた緑の斜面の上端を加え、2分間長く煮る。
- ランプとポテトの上で卵を砕いてよく混ぜ合わせる。 約2分間炒めるか、または卵が底面で調理されるまで炒める。 2〜4分長く、または卵が調理されるまで反対側を回して炒めます。
- トーストや焼きたてのビスケットとバターを使って、ランプとジャガイモを召し上がってください。
ヒントとバリエーション
- 準備をスピードアップするには、沸騰した塩水で2〜3分間、ダイシングしたジャガイモを調理します。 彼らが茶色くて柔らかくなるまで、ランプをすすぎ、ランプで揚げてください。
- 斜面がない場合は、スライスしたタマネギまたは薄くスライスしたネギを使ってこのレシピを作ります。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 157 |
総脂質 | 9g |
飽和脂肪 | 3g |
不飽和脂肪 | 4g |
コレステロール | 162 mg |
ナトリウム | 228 mg |
炭水化物 | 10g |
食物繊維 | 1g |
タンパク質 | 9g |