ポーランドのペカンクッキーを作るための伝統的な方法は、薄い生地にピーカンの半分を包むことです - チーズケーキチーズまたはチャーチーズ（CHASST-kah KROO-hehz orr-zeh-HAH-mee）
私の家族は、細かく切り刻んだピーカンを生地に加え、それを三日月の形にすることで、ショートカットを取った。 彼らは通常、クリスマスや他の特別な機会にのみ作られました。時間がかかり、ピーカンが高価だったので（そしてそれでもなお）、クリスマス・クレッセントと呼ばれました。
私は、生地をすくい上げて、それがクッキーの生地がそれに固執しないように小麦粉に浸したガラスでそれを下ろすことによって、さらなるショートカットを取った。 三日月形は満月になった！ 彼らはロシアの紅茶ケーキ （ 雪玉とメキシコのウェディングケーキとも呼ばれています）に似ています。
細かく切り刻んだ半分のピーカンと半分を破砕したコーンフレークを使用する、より経済的なコーンフレークピーカンサンディクッキーのレシピを試してみてください。 さらに、より経済的で完全にナッツフリーのバージョンでは、すべてのコーンフレークとナッツを使わずに作られたバタークランチクッキーのレシピを試してみてください。
ポーランドのクリスマスクッキーのレシピや、 東ヨーロッパのクリスマスクッキーのレシピを紹介しています 。 よりインスピレーションを求めているなら、世界中のクリスマスクッキーのレシピをチェックしてください。
あなたが必要とするもの
- 8オンスのバター（軟化）
- 砂糖大さじ5
- 2ティースプーンのバニラエキス
- 水1大さじ
- 小麦粉2カップ（万能）
- 塩小さじ1/2
- ピザ2カップ（細かく刻んだもの）
- ガーニッシュ：お菓子の砂糖
それを作る方法
- 325度まで加熱オーブン。 ミディアムボウルでは、クリーム8オンスはバターを柔らかくし、砂糖5大さじ2、バニラ2杯、水1杯を加えます。
- 別のミディアムボウルで、2つの汎用粉と1/2ティースプーンの塩を一緒に泡立て、クリーム色の混合物に加え、完全に混ぜる。 完全に取り込まれるまで、細かく切り刻んだピーカン2カップを加える。
- 糊付けされていないベーキングシートにこする。 または、クルミの大きさの生地を三日月形に成形する。 20分焼く。
- まだ温かいうちに、菓子の砂糖を巻いてください。 クッキーが完全に冷めたら、菓子の砂糖を再び巻き、密閉容器に保存します。 これらは数週間続くでしょう。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 318 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 41 mg |
| ナトリウム | 120 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |