著者は次のように書いています：「5つのスパイスパウダーは、アジア全土の肉料理に素晴らしい香りをもたらす香り高い香辛料のメランジュです。スターズアニス、サザンフェンスコーン、フェンネル種子、シナモン、クローブからできています。スーパーマーケットの棚やアジア市場では、ホウレンソウ、ドライクランベリー、薄くスライスされたアーモンドのサラダで、柑橘類のドレッシングをかぶった豊かな風味の炒め物をお楽しみください。
Courtsy 300 Best Stir-Fry Recipes Nancie McDermott©2014 www.robertrose.ca出版社の許可を得て転載。
あなたが必要とするもの
- 1杯の醤油
- 1 Tbspドライシェリーまたは紹興酒
- 1 tsp 5スパイスの粉末
- 1 tspコーンスターチ
- 薄くスライスした8オンスの骨なし豚（ロースまたはテンダーロインなど）
- 1杯のチキンストックまたは水
- ブラウンシュガー1粒または砂糖1粒
- 1 tspの塩または味
- 2種の植物性油
- 2つのTbspニンニクの細断
- 1カップチョコレートチョコレートチョコレート（下のヒントを参照してください）
- 3つのTbspのみじん切りのタマネギ
それを作る方法
- ボウルには、醤油、シェリー、5スパイスのパウダー、コーンスターチを混ぜて、滑らかなソースによく混ぜる。 豚肉を加えて均一にかき混ぜる。 10分間放置する。
- 小さなボウルで、鶏肉と砂糖と塩を混ぜてよく混ぜる。 脇に置いてください。
- 高熱で鍋や大きな深めのフライパンを加熱する。 油を加えて鍋に塗ってください。 ニンニクを加えてよく振る。
- 豚肉の混合物を加えて、単一の層に広げる。 クック、邪魔にならず、エッジが色を変えるまで約30秒。 よく投げる。 クックは時折、ピンク色にならなくなるまで約1分ほどかかります。
- ボクチョイを加えてよく振る。 チキンストック混合物を加えて、時折、豚肉が1〜2分ほど煮沸されるまで調理してください。 タマネギを加えてよく振る。 サービングプレートに移す。 暑いまたは暖かいサービング。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 218 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 49 mg |
| ナトリウム | 874mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 17 g |