ホタテをバター、オリーブオイル、 ニンニクで素早く炒め、リンガーで召し上がれます。 ホタテを過ぎないように注意してください。 これは味がしっかりしたシンプルな料理です。
あなたが必要とするもの
- 3/4ポンドの海、湾、またはカリコのホタテ
- 1/4カップのオリーブオイル、大さじ1
- 4大さじ（1/2スティック）バター（オプション）
- ニンニク大さじ1杯
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ
- 1/4カップトーストプレーンパン粉
- 新鮮なパセリの葉を1/2に細かく刻んだ
- 1ポンドのリンガーまたはスパゲッティ
それを作る方法
大量の水を沸騰させてください。 海のホタテを使用している場合は、1/4〜1/2インチのチャンクにカットします。 ベイ・スカホップを半分にカットします。 カリコス全体を残す。
あなたがそれを使用している場合は、1/4カップのオリーブ油とバターと低温の上に小さな鍋のニンニクを組み合わせてください。 ニンニクが薄い黄褐色に変わるまで煮て、時々かき混ぜる。 熱を中程度に上げてください。 ホタテ、塩、胡椒を加えます。 ホタテの表面が不透明になるまで約2分だけ調理します。
パン粉と半分のパセリを加えて熱を止めます。
沸騰した水を塩にして柔らかくて固くなるまでリンガーを調理する。 ちょうど完了したら、中火でホタテを再加熱してください。 あなたがバターを省略した場合、調理液のいくつかを予約し、パスタを排水します。 ソースと残りのオリーブオイルでパスタを投げ、必要に応じて少しのパスタ料理の水を加え、残りのパセリで一番上に置きます。
レシピソース：Mark Bittman（Macmillan）
許可を得て転載。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 502 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 51 mg |
| ナトリウム | 475 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 22g |