ポークローストは秋と冬に壮大なディナーを作ります。 この肉の切れ端はかなり安く、非常に甘くて風味豊かです。 食料品店でも簡単に見つけることができます。
リンゴとキャラウェイの種子は、圧力鍋で完全に調理する豚の肩のローストの伝統的な香りです。 このレシピはシンプルでおいしく、とても簡単です。 あなたが望むなら、あなたはこの料理で異なる調味料を使うことができます。 キャロウェイの種子の代わりに、いくつかの乾燥イタリア調味料またはいくつかの乾燥タイムまたはマジョラム葉を追加します。 オニオンとリンゴは長い調理時間の後にかなり甘くなるので、辛いものが大きなコントラストになるでしょう。
このレシピで使うリンゴを選ぶときは、料理に最適なリンゴを選ぶべきです。 これらの品種には、Granny Smith、Cortlandt、MacIntoshなどがあります。 リンゴは調理されると一緒に留まり、リンゴソースに変わらない。
あなたが必要とするもの
- 1（3から3-1 / 2ポンド）の豚ロースト
- 1杯のカラウェイ種子、粉砕された
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/2小さじ
- 植物油2大さじ
- 1玉ねぎ、くさび
- 3クローブのニンニク、スライス
- 水1カップまたはチキンスープ
- 3/4カップリンゴサイダーORリンゴジュース
- 3つの中型の料理リンゴ、ウェッジにカット
それを作る方法
- 目に見える肉を肉から切り取ってペーパータオルで乾かします。 肉をすすぎないでください。 そのステップは必要ではなく、キッチンの周りに細菌を広げることができます。 肉を脇に置く。
- 小さな混合ボウルでは、キャロウェイの種子、塩、胡椒を組み合わせます。 この混合物をローストで擦る。
- 4または6クォートプレッシャークッカーでは、熱いうちに大さじ1杯のオイルを加熱するか、茶色の機能を使用します。
- 必要に応じて、より多くの油を追加して、すべての側面で茶色まで肉を調理する。 圧力鍋から肉を取り出し、脇に置いてください。 脂肪を排水する。
- 圧力調理器に三つ組またはオーブン耐性ラックを置きます。 肉を圧力鍋に戻し、タマネギ、水、またはスープとリンゴのサイダーを加えます。
- 蓋を所定の位置にロックし、鍋を高圧にします。 45分間料理する。
- 圧力が自然に下がるようにしてから、蓋を慎重に外します。 肉と玉ねぎを奉仕用の盛り合わせに移す。 箔で覆って暖かく保つ。
- リンゴを圧力鍋に加え、沸騰させます。 蓋をゆるく（蓋をロックしない）、中程度の熱で約5分またはりんごが鮮明になるまで調理する。 細長いスプーンで、リンゴを豚のローストとタマネギで盛り付けてください。 すぐに奉仕しなさい。
注：調理時間は正しいです。 ローストは圧力鍋で15分間調理することはできません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 576 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 188 mg |
| ナトリウム | 292 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 53g |