初期のニューイングランドのクラムチャウダーは、通常、魚でできていて、何百年もの間、貝や他の甲殻類が主演の役を引き継いだ。 ちなみに、もしあなたが肉厚の側であなたのチャウダーが好きなら、チャウダーを仕上げる前にスープに調理済みのジャガイモのいくつかをまぜることができます。
あなたが必要とするもの
- 2スライスのベーコン（1/4インチの部分にカット）
- 大さじ1個（ダイス）
- バター2大さじ
- 小麦粉大さじ1
- 水2カップ
- 4つの中型のじゃがいも（皮を剥いて1/2インチの立方体にカット）
- 1 1/2ティースプーンの塩
- ダッシュブラックペッパー（味に）
- ハーフ・アンド・ハーフ2杯
- 大さじ2杯（水切り、ジュース予約）
それを作る方法
- 大きな鍋の中では、中程度の熱をかけてベーコンをほぼ鮮明になるまで調理する。 熱を低く抑え、バター1杯、タマネギ、ソテをソフトになるまで5分ほど加える。 タマネギを茶色にしないように注意してください。 小麦粉を加えてさらに2分間調理する。
- 水と予約クラムジュースで泡立て、一度組み合わせてジャガイモを追加します。 塩とコショウで味付けし、熱を中程度まで上げ、沸騰させ、ジャガイモが柔らかくなるまで蓋をする。
- 熱を非常に低く抑え、半分ずつ注ぎ、残りのバターを加え、つかまえ、加熱するまで加熱する。 沸かないでください！ 熱を止め、調味料を調整し、熱いものを提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 334 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 64 mg |
| ナトリウム | 1,371 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 18 g |