それは現代のバーベキュー産業を救うと信じられています。 彼らは屋外のキッチンのマイクロ波として記述されています。 予想外の温度、 迅速な調理 、驚異的な刈り込み力、赤外線グリル、バーナーは、アクセサリの代わりにすぐに標準になりつつあります。 多くのガスグリルは赤外線灼熱バーナーを備えているか、または単に完全に赤外線に変換されている。 問題は、実際には鶏肉、魚、野菜はもちろんのこと、ステーキを作ることができるかどうかです。
赤外線グリルは、標準的なガスグリルより何倍もコストがかかることがあります。 それらの多くはより複雑なコンポーネントを持ち、より多くのメンテナンスとケアが必要です。 人々はこれが太陽のエネルギーだと言いますが、それはレストランのヒートランプと同じ技術です。 助言者は、赤外線は乾燥が少ないと言いますが、高温はより多くの燃焼を引き起こす可能性があります。 だから、目標がすごく盛り上がっているのなら、問題は次のようなものでなければなりません。
赤外線は本当にそれに値するですか？
コメント
2009年4月2日2:22 pm
（4）TEC赤外線ユーザーは言う：
赤外線はその場所を持っています：牛肉
赤外線グリルのように牛肉を調理するものはありません。 何もない。 グリルを焼き、 "11"にクランクし、厚さ3 "のリブの目を6分900フィートで行います。 （1.5分ごとに反転）
フレアアップは軽度ですが、脂肪は発火し、落ちるとそれ自体が燃え尽きるのです。 （しかし、牛肉から余分な脂肪を整えてください。）
赤外線についての最も良いことは、USDAプライムのようなUSDAチョイスの味を作ることです。
一番美味しいステーキハウスのようなUSDAの一味を作るでしょう。
魚？ チキン？ 野菜？ 気にしないでください。 それらのために通常のグリルを使用してください。 漁獲したマグロを除いて。 灼熱のマグロで赤外線が優れています。
バーベキュー？ 赤外線ではありません。 BBQには「低速と低速」が必要赤外線は決して「低速で低速」ではありません。
私は赤外線を最高の設定にしてから、ノブを外しました。
「太陽の表面」以外の温度は必要ありません。
唯一の欠点は、本物の赤外線は多額の費用がかかります。 それらの小さなセラミック製赤外線バーナーではグリルを避けてください。 あなたのオーブンのブロイラーがより効果的です。
テキサス・ピット・マスターズは、約1,300ドルで良いユニットを作りました。 TECとソレアは少なくとも2,000ドルで稼働します。 しかし、あなたのグリル（湿気はあなたの敵）を世話するならば、それは10年以上続くでしょう。
その価値はありますか？ 答え：牛肉はどれくらいですか？
2010年3月31日11:43 am
（5）CBは言う：
私はSizzle on the Grillというウェブログを書いており、Char-Broilが後援しています。 彼らは、セラミックバーナーよりも新しい技術を使用した新しい赤外線クッカーを導入しました。これらは、より広い温度範囲を可能にします。 これらの調理器を使用する前に、私の唯一の経験は、私の隣人TECと、ロティサリーユニットで使用されていた小さなバックバーナーで調理することでした。
私は赤外線がほしいと思うか確かではありませんでしたが、最初のカップルの料理人の後で私の態度は変わった。 初めて私は本当にガスグリルでステーキをみました。 そして、私はまた、皮なしの鶏の胸が私のゲストが楽しむ（女性のほとんどが）ジューシーなものも出てくることを発見しました。 魚、豚肉などはすべて簡単に調理できます。 ヒートレバーコントロールでは、グリルを伝統的なグリルと同じように使うことができます。間接調理も可能です（グリルは喫煙者ではありませんが、ほとんどはちょっとしたものに設定できます）
誰もが自分のために働くものとそうでないものについて自分の意見を持っています。 今日、私は赤外線炊飯器の様々な料理を楽しんでいます。新技術を使っている人は、非常に良い結果を出しています。
2010年4月7日3:01 pm
（6）LDBは言う：
私は凍てつくために片側に赤外線バーナーが付いたグリルを持っています。 私はそれが私がガスグリルの前に決してできない喫煙を可能にすることが分かった。 これらのグリルの多くは、蓋の下の背面に熱を逃がすためのオープンスペースがたくさんあるので、私は実験中にアルミニウムホイルを閉じてから、小さな板金を購入し、サイズにカットしてマウントしましたそれはグリルの背面にあるので、それはグリルの煙をよりよく保持するので、蓋の下の後部開口部を閉じます。
私は赤外線バーナーに木製のチップ喫煙箱を置き、大部分は木製で（素早く燃え尽きる小さなチップではなく）大部分の木片を使い、他の従来のバーナーはすべて放置しておきます。
私は赤いバーナーからグリルの反対側に喫煙のために私の肉を入れ、木材の喫煙を保つのに十分なほど熱くなるように赤外線バーナーを調整しますが、200〜230度の間にグリルの残りの部分の温度を保つことができますF.
赤外線バーナーを高く保ちながら少し冷やすために温度を微調整する必要がある場合、グリルフタの底部を1/4 "程度開いたままにするために、蓋の下に金属や木材を少し貼り付けます。 肉が1時間ほど以上喫煙する必要がある場合は、煙が出なくなるとチップボックスを補充します。 必要に応じて繰り返します。
ロースト、ブリスケ、シチメンチョウなどのための素晴らしい燻製のフレーバーあなたはこの作品がどれほどうまくいくかに驚くでしょう。 彼らはちょうど十分な時間を持っていないので、ステーキや他の小さなカットを苦労しないでください。
2012年3月28日午後9時18分
（7）BBQ Banditさんの言葉：
赤外線グリルはここにあります。 2つの選択肢があります：ハニカムセラミックスタイル（または穴あきステンレススチール）を使用した古い技術、チューブバーナーと熱シールドデフューザーを使用した新技術。 どちらもあなたのために十分な疲れの仕事をするつもりです。 過去数年間、製造業者は低い設定範囲で改善しており、一部のメーカーでは十分に低温でソートできるようになっています。 しかし、従来の焼き網を排除しないでください。 無限の制御バルブと定期的な灼熱バーナーが適切に設計され、適切に注入されていれば、あなたは確かに古い方法で肉を捜すことができます。 本当に素晴らしいのはオプションがあり、ほとんどのメーカーが赤外線の内蔵バーナーまたはサイドバーナー付きの従来のバーナーを提供しているということです。 新しいセイバー赤外線グリルは、合理的には$ 799以上で販売されています。 TEC（元の特許所有者）システムと同様のセイバーは、バーナーシステム（セイバーはステンレス鋼の穴の開いたエミッタを使用し、Tecはガラスを使用します）上に配置された「エミッタ」を採用しています。 私は過去にTECを売った。 優れた品質ですが、新しいものであるセイバーよりもはるかに多くを支払うでしょう。 私たちは品質と頑丈さの観点から慎重に見直しました。
すべての商用グレードのステンレススチールチューブバーナー、エミッター、調理グリッド、およびいくつかの外部ステンレススチールオプションを期待しています。
2012年4月4日午後2時13分
（8）Rusty：
私たちにはJenn-airコンボがあります。 赤外線は素晴らしいです。 私はステーキのためだけに使っています。 違いがあります。 より厚いほど良い。
2012年9月11日3:36 pm
（9）ラスは言う：
私はグリルが好きです、私は主に木炭や木片を使用しますが、別のガスグリルを手に入れようとしています。 私の最後のガスグリルはコルマンでした。 私は約500ドルかそれを支払ったが、すべてのペニーの価値があった。 私はそれをグリルのカバーなしの覆われたポーチに置いていました。それはサウスカロライナ州南部の湿気の中で数年間続きました。そして、それが錆びて天気から落ち始めたとき、コールマンは交換用の部品をすべてバーナーから送って、ボルト。 私は木が落ちたときにグリルを失った。
私の質問ですが、ほとんどのガスグリルにはサイドガスバーナーがほとんど使用されていません。誰でもサイドガスバーナーをディフューザーに取り付けて、ステーキを探すのに使うことができます。 私は赤外線サイドバーナーを使って赤外線モデルを手に入れることができると知っていますが、これを伝統的なサイドバーナーに追加できるのはいいことです。 私は動作するプロトタイプを設計しましたが、誰かがすでに作成しているかどうかは疑問です。 私のユニットは、あなたのグリルからポットホルダーの火格子を取り除き、それをその場所に置くだけで使用されます。
情報をありがとう、このサイトに貢献してくれた皆様に感謝します。
2012年9月11日3:48 pm
（10）ラスは言う：
私は以前赤外線グリルで言及したように見てきました。 私に懸念される部分は、火事や掃除の難しさについて多くの苦情があります。 これがステーキで起こるならば、肉の上に落ちたときに重いバーベキューソースと悪夢ではないでしょうか？ 私は湿気や錆に悩まされている部品についても多くの記事を見てきました。 私が調理しているものによっては、酢をベースにしたソースを使用することがあります。酸度が高いので、部品が腐食からより早く破損することはありませんか？
私はウェバーブランドと一緒にチャーブロのコマーシャルのいくつかを見てきました。中空のグリルグリルは400〜600ドルの価格帯でさえモデルでは少し軽薄です。 中空の火格子は速く熱くなりますが、熱をよく保たないでしょう。
入力いただきありがとうございます。
2012年11月15日2:14
（11）GrateGrills＆Moreさんのコメント：
私は16年間営業してきたbbq店（オールドスマール、フロリダ州）で雇用されています。 私は個人的に使用されるTECを持っています。 私は定期的にグリルを持っていますが、長い間使っていません。 （従業員全員がTEC、スターリング2を持っています）
真の赤外線バーナーはセラミック製です。 我々はBroilmaster R3が好きです、それは長年の使用を得る良い赤外線グリルです。 私は個人的にはR3バーナーが好きです。 スターリングIIバーナーは、空間の2/3を占めます。
だから赤外線で走る。 伝統的なステンレスバーナーの代わりに、その中に何百もの穴があるセラミックバーナーを使用しています。 燃料がオンになると、バーナ全体に均一に分散します。 真の赤外線バーナーは、私たちの経験では冷たい場所や熱いところを作りません。 セラミックバーナーの平均観察寿命は、平均約8〜10年である。 これらのグリルには、練炭や熱いテントはありません。 バーナーの表面は約1700度です。 バーナーに落下する液体は蒸発します。 どんな固体も灰に変わります。 調理グリッドでは、1000度を少し上回っています。 これは維持されている伝統的なガスグリルの2倍の熱気です。 伝統的なグリルでは、予熱された調理グリッドから焼かれたマークが表示されます。 赤外線は反対のマークを生成します。 バーナーに暴露されているものは、痕跡を得る。 また、赤外線グリルでは、フードを閉じないでください。 クリーンアップは非常に簡単です。 あなたが料理を終えたら、重い箔で一度にグリルの1/2を覆い、バーナーを高く上げて5分待って、反対側を繰り返して電源を切ってください。 調理グリッドに残っているものはすべて白く焼けます。 あなたは軽く磨かれています。
2:15 am 2012年11月15日
（12）GrateGrills＆Moreさんのコメント：
[パート2]本質的に、半分の時間で2倍の温度で食品を調理しています。 しかし、なぜこれは関係がありますか？ 結果、素晴らしいです。 人々はグリルから乾燥した肉を食べることに慣れていますが、そうではありません。 赤外線はまったく逆の結果をもたらします。 あなたが文字通りスプーンでジュースを潰すことができるほどジューシーな肉です。 あなたは、あなたがそれを直接見るまで、結果を信じません。 あなたのステーキのように珍しい？ 赤外線が大好きです。 それは唯一の騒ぎであることをだまされてはいけません。 いいえ！ もっとやることができます。 赤外線はいくつかのために悪い多くのものに良いです。 クッキーやパンのように屋外のオーブンとしてグリルを使用しようとすると、赤外線は悪い一式になります。 長時間のゆっくりとした料理のために喫煙者として赤外線グリルを使用したい場合は、やはり貧しい選択です。 バーナーは低くなりますが、200-225では低くなりません。 あなたは軽い煙の香りを得ることができますが、それ以上の激しいものはありません。 あなたが使用する媒体にかかわらず、チップ/チャンク/ペレットを介して。 しかし、あなたは間接的に料理をすることができます。 プランク（アルダー、シダー、チェリーなど）、ヒマラヤの塩塊、石の叩きはあなたの処分です。
私たちにはたくさんの情報があります。
業界ではほとんどのグリルで、あなたが支払うものを手に入れます。 安い "赤外線"は、あなたにふさわしい料理の経験を与えるものではなく、上記のものは適用されません。
私の投票は良いです
2012年12月7日午後7時24分
（13）Susanは言う：
私はバーバーナーを排他的に使用します。 それはあなたが買うことができる最高の魚を作る。 外にはクリスピー、素敵で湿った内部。 再度定期的なグリルを使用しません。
2013年6月19日午後6時26分
（14）ポールは言う：
私はちょうどグリル（炭、ガス、または電気）を赤外線グリルに変えることになっているグリルグレートを使い始めました。 これまでのところ、素晴らしいバーベキュー、優れた刻印、そして80ドル以下のものがあり、私はそれらが永遠に続くと思う。 または、少なくとも、いくつかのグリルより長持ちする。 それはあなたの定期的な火格子の上の火格子でより熱くなり、容易に分配されるようです。 それらに付属しているフリップツールも素晴らしいですし、もともと私の注目と興味を持っていたものです。
ステーキはすごく見栄えが出てきます。 私は今週末に鶏の足や太ももに皮膚をつけて実験します。 私に運が欲しい。
2013年7月17日午前8:24に
（15）Danieohさんの言葉：
赤外線はオーブンで調理するようなものです。 私は食べ物に触れる炎が恋しい。 彼らは永遠に熱に晒され、グリルが開かれると、私の気持ちがショーのためだけであるにもかかわらず、そのすばらしい救い主に達することは決してありません。 私は普通のガスグリルに戻すことができればいいと思う。 それが錆び、私たちは別のものを購入する必要があるまで待つことができません！
2013年7月31日午後5時12分
（16）法案は言う：
私は数年間使用してきました。 私はちょうどオリジナルが少しぼろぼろに見え、いくつかのメッシュが燃やされているなど、新しいバーナーに手を取るよう命じました。我々はそれをたくさん使用します。 私は、合理的な価格のIRグリルの入手可能性の大幅な低下に気づいた。 私は深刻な料理家であり、私はIRなしでは想像することができません...非常に暑い非常に暑い本当のもの...... ..それに穴の束と金属の一部ではありません。 私が学んだ1つのトリックは、コスコのような場所で袋に入れたサーロインを買うことです。 それを粉砕し、5〜6オンスのパティを作り、75〜90秒間横にそれを調理すれば、サーロインステーキを完璧にマーブルにしました.........しばしば、素敵なサーロインやニューヨークの代わりに「ハンバーガー」を求めます。 牛肉、チキン、または魚の本当に厚いカットについては、すぐにそれを探して、素敵なグリルマークをつけて、350-400で一番上の棚でそれを完成させ、希望の "甘さ"を......... .. ' 私のバーベキューは3つの普通と1つの赤外線バーナーを持っています。 私は50/50のミックスを好むだろう... ..私は10倍のIRを普通のバーナーと同じくらい頻繁に使う。
2013年8月1日1:51に
（17）ブライアンは言う：
私は数年来ナポレオン・プレステージ・セラミックIRグリルを多用していましたが、私はもっと幸せになれませんでした。 2つの従来のバーナーをIRに変換したので、今ではグリルはすべてIRです。 前の記事では、ほとんどの利点をよくまとめています。 私はグリルした食べ物のほとんどを今焼き尽くして準備します。これは従来の焼きに比べて次のレベルになります。 低温調理（ジャガイモくさびのような）に関しては、バーナーを低くし、バーナーの真上にない場所に食べ物を移動させて、私が望むものを得る。 私はまた木材チップで満たされた "迷路のような"喫煙者のチューブを使用してそれを喫煙しています。そして、私はそれをうまく使うことを学んだので、私は信じられないほどの肋骨とザーラを作ります。 Sabreによって主張されたセラミックIRの欠点に関しては、これはまったく真実ではありません。 CharBroilブランドのIRのバージョンは、彼らの欺瞞的なマーケティングのために落ちない。彼らの「IR」は意味的には正しいが、間違った波長では鳴り響くことはない。
2013年8月11日午前11:41
（18）ジョシュは言う：
私はIRを数年間所有しています。 私の3番目に。 ステーキバーガーとチョップを焼くためのベストインベストメント。 ちょっとした学習をしますが、いったんやり直すと体重増加が始まります。
2013年11月5日午後12:46
（19）ダンは言う：
私はTec Patio II Grillを10年間所有していました。 ステーキ、リブ（私は10分で牛肉とバイソンのバーベキューラックをグリルする）のためのより良いグリルはありません。
さて、それは言われている、全体の鶏肉を調理する古い赤外線グリルに従っている、炎のアップはグリースからひどいです。
新しいTec赤外線は、炎上（それによって食べ物燃焼）しにくい新しい技術に関する特許を持っています。
2014年3月3日午後2時36分
（20）ニックは言う：
私はTECを2〜3ヶ月使っており、私はそれを愛しています。 私は低速と低速のための喫煙者があり、このグリルは焼くためであり、他の多くのものです。
焼くステーキと鶏肉は問題ありません。 ロティサリーで、あなたは素晴らしいロティサリーチキンを見つけることができます。 私はそのrotisseryで14ポンドのトルコを調理しました。 私が喫煙者、オーブン、ディープフライヤーで調理した七面鳥よりも良いとは限りませんでした。
TECガラスエミッタプレートを使用することにより、ガラストップの電気ストーブのように機能します。 あなたはグリルにあなたのsauteパンを置き、あなたの側面を調理するか、熱にバビットソースのあなたのポットを置くことができます。
TECはバーナーの1つに適合するフライヤー/スチーマーを作り、多様性を付加します。 フライヤー油を350にするには約8分かかります。フレッシュフライドポテトとそのハンバーガーは？ ステーキが好きではない子供のためのチキンの入札はいかがですか？ 私は蒸し器を使って凍結した野菜を調理しました。
TECはまた、1つのバーナーに適合するグリドルを作ります。 私は短い注文料理のようにハッシュブラウンと卵を出し、キッチンを加熱することはできません。
このグリルの多様性と制御は素晴らしいです。 私は他の赤外線グリルについて話すことはできませんが、彼らがTECのように働くなら、彼らはお金の価値があります。
2014年3月26日午後12時32分
（21）影が言う：
私はBBQ純粋です。 私はガスグリルを使用していません！ 天然炭や木材は唯一のグリルです。 私はこれらのうちの1つを使用して焼き払うことを恥ずかしく思っています。