このイタリアンソーセージパスタソースは、イタリアンソーセージを褐変させた後、新鮮なトマトソースで煮ることで作られています。
イタリアンポークソーセージの肉（ケーシングにはソーセージではなく）をホットまたはマイルドに使用し、牛肉を煮る方法で料理することを意図しています。
しかし、ケーシングにイタリアンソーセージを使用したい場合は、まずフライパンで茶色にし、その後、ソーセージがすべて調理されるまで、約1カップの水と煮るものを加え、20分ほど弱火で加熱します方法を介して。 次に、ステップ6でソーセージをスライスし、ソースに追加します。
ソースには2オンス（28オンス）が必要です。 トマト全体の缶がありますが、砕いたトマト、切り刻んだトマト、トマトのピューレを代用することもできます。
あなたが必要とするもの
- 56オンスの缶詰のトマト（28オンスの缶2本、液体入り）
- 1 1/2ポンド。 イタリアンソーセージ（新鮮）
- 1/2カップオリーブオイル
- 4人のニンジン（チョップ）
- ミドリオン1個（チョップド）
- 2クローブニンニク（細かく刻んだもの）
- 塩1杯（コーシャー、または味）
- 砂糖小さじ2杯
それを作る方法
- 大きくて重い鍋の中で、中火でオリーブオイルを1分間加熱します。
- タマネギとニンジンを加え、タマネギが半透明で茶色にならなくなるまで少し炒める。
- トマトとニンニクを加えなさい。 煮詰めにして、ソースがわずかに減少するまで、30〜45分間煮る。 あなたが好きなら、あなたは木製のスプーンを使ってトマト全体を砕いて、ソースを煮ることができます。
- 一方、イタリアのソーセージをスライスし、少量の油で別のフライパンに茶色にします。 熱から除去し、排水して脇に置きます。
- 熱から除去し、 フードミルを通過するか、または必要に応じて、フードプロセッサーで滑らかになるまで、バッチで作業してください。
- ソースをポットに戻し、茶色のソーセージを加え、さらに20分間煮る。
- コシェルの塩と砂糖で味を味わってください。あなたが選んだ熱い調理済みのパスタを投げてすぐにお召し上がりください。 フェツチンのような広いパスタが良い選択でしょう。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 340 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 32 mg |
| ナトリウム | 1,040 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 13g |