南部プラーリンズ

南部のプラリネは、ピーカンとブラウンシュガーで作られています。これは特別な行事のためのおいしいキャンディです。

あなたが必要とするもの

重い鍋のバターサイド（2クォートサイズ）。
砂糖、半減期、塩分を鍋に加えてください。
低めの熱で調理し、砂糖が溶解するまで絶えずかき混ぜる。
培地に熱を上げ、混合物が沸騰するまで、常に攪拌しながら、調理を続ける。
キャンデーの温度計で約234°Fの柔らかいボールステージ*に熱を減らして調理を続けます。暑さから削除。
バターとバニラを加えますが、かき混ぜることはありません。 5分間冷却する; ナッツをかき混ぜる。キャンディーがもはや光沢がなくなるまで木製のスプーンで叩いて、2〜3分ほど厚くします。キャンディーをバターベーキングシートまたはワックスペーパーにすばやくスプーンします。混合物がスプーンから落とすにはあまりにも厚くなった場合は、一度に半分以下の湯を少し加えてください。約36本のプラリンを作ります。

*ソフトボールステージをテストする：冷水に滴下した少量のシロップはボールを形成しますが、指で拾うと平らになります（234〜240°F）。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）