この非常にシンプルなレシピは、フォアグラの贅沢なふわふわさとリンゴのブランデーの味を組み合わせています。 それはパーティーのお気に入りであることが確かな神の組み合わせです。
より安価なグレードBのフォアグラは、このレシピに完全に適しています。 缶詰のフォアグラを使用することもできますが、フレーバーには明確な喪失があります。
あなたが必要とするもの
- 新鮮なフォアグラ8オンス - グレードB、1インチのピースにカット、静脈を除去
- 1/4カップPomme de Vie（
- アップルブランディ ）
- 8オンス（Unsalted Butter）、室温（ソフト）
- ソルト＆ペッパー
- ブリオッシュの一塊
- りんご
それを作る方法
- 非常に熱くなるまで、非粘着性のパンを加熱する。 フォアグラを加えて約5分間炒める。 熱から取り出して冷やす。
- フォアグラをチョッピングブレードが取り付けられたフードプロセッサーに入れます。 プロセッサが低速で動作している状態で、ゆっくりとブランデーとソフトバターを加えます。
- それが滑らかな一貫性になるまで混合を続ける。 あなたの好みに合わせて味と塩と胡椒を加えてください。
- 混合物をサービングボウルに入れます。 プラスチック包装で覆い、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やしてください。
- あなたのブリオッシュをスライスに切り、トーストする。
- あなたのリンゴをくさび状に切る。
- ブリオッシュスライスとアップルウェッジであなたのフォアグラをお召し上がりください。
より洗練されたプレゼンテーションのために、ケーキのパイピングバッグを使用して、個々のトーストに部分を渦巻くようにしてください。