化学防腐剤として分類されているパラフィンワックスは、果物、野菜、キャンディーを輝かしく見せ、水分の喪失と腐敗を遅らせます。 米国農務省はパラフィンをシーラントとして使用することを推奨していますが、食料品店での販売のための硬質チーズのラッパーとして、または自家製のジャムとゼリーのギフトジャーでそれを見つけることができます。 植物油、パーム油誘導体、合成樹脂、その他の材料で構成された食品グレードのパラフィンワックスは、消化されていない体を通過し、栄養価は含まれていません。
ろうそくや美容治療のために販売されている香りのある品種などのパラフィンは決して摂取してはいけません。
パラフィンワックスの使用
溶融したチョコレートにパラフィンワックスを加えて硬化させると、光沢のある仕上がりになります。 また、チョコレートが室温で固体であるのに役立ちます。 パラフィンは、キャンディーバーのいくつかのブランドでは、それらが手に溶けないように、アイスクリームやチョコレートで浸したクッキーなどのチョコレートコーティングの主成分として添加物として現れます。 ホリデーシーズンに人気のあるお菓子のレシピには、チョコレートやキャンディーキャンディーで覆われたプレッツェルや一口サイズのチョコレートボールなどのパラフィンワックスが必要かもしれません。 パラフィンは引火性があるので、自宅で使用する場合は、二重ボイラーで軽く温めてください。
果物や野菜にスプレーされたパラフィンワックスは、それらをより魅力的にする輝きを与え、水分を保持することによって貯蔵寿命を延ばす。
リンゴなどの果物は天然のワックスを生成します。天然のワックスは水でよく洗い流すことができます。 追加の合成ワックスは時には天然塗料を増強し、除去するのがより困難になります。 一般的に、酢やレモン汁で水分を素早く浸してワックスを拭き取りやすくします。
有機果実の生産者は、石油ベースのワックスを自社の製品に使用することはできませんが、カルナウバのような天然由来のワックスのいくつかの形態を使用することができ、有機的な指定に準拠しています。
パラフィンは硬化したソーセージリンクをコーティングして光沢を与えることもできる。 ワックスの唇のような形をしたノベルティキャンディーや風味の入った液体入りのミニチュアソーダボトルもパラフィンワックスを含んでいます。 料理のワックス紙には、パラフィンワックスのコーティングが入っていて耐水性と非粘着性があり、冷蔵庫に保存すると食品を新鮮に保つのに便利です。
パラフィンワックスの販売
ほとんどの食料品店の缶詰用品部門では、ベーカーズワックスまたはキャニングワックスとも呼ばれる、食品用のパラフィンワックスを見つけることができます。 一般的には、ブロック、液状、または簡単に測定できるビーズで購入できます。 湾岸ワックスは、缶詰やチョコレートの製造に使用されるパラフィンの人気ブランドです。
一部の人々、特にアスピリンにアレルギーのある人々は、成分に応じて食品グレードのワックスに敏感であり、注意深くそれらの使用に近づくべきである。