私はこのスウィートハートのキャベツスープも、おいしい、心のこもった、健康な食材でいっぱいになっているので、シチューと呼ぶべきかどうかはわかりません。 スープは完璧な昼食、夕食のためのスターター、または肉質なパンを添えた簡単な夕食、またはおそらく米を加えて作ることができます（以下のレシピを参照）。
恋人のキャベツは、ポイント、ヒスピ、ハートとも呼ばれ、緑のキャベツであり、丸い形ではなく尖った形で特徴的です。 スウィートハートはスープのための素敵なキャベツです。軽く調理したときにそのテクスチャーと形を保持しています。これはまた、スターフライやフラッシュ調理の他の方法で使うことができます。
あなたが必要とするもの
- エクストラバージンオリーブオイル4大さじ
- 2シャロット（皮をむいて細かく刻んだもの）
- 1人のニンジン（切り刻まれ、細かく切り刻まれた）
- セロリ1本（トリミングと細かく切り刻まれた）
- ニンニクの皮片（皮をむいて細かく刻んだもの）
- 太い縞模様のベーコン3枚（またはパンチェッタ、小さな立方体にスライス）
- 1スィートハートキャベツ（トリミングと細かく切り刻まれた）
- 新鮮なセージの葉1杯（細かく刻んだ）
- 野菜の1リットル（2パイント）
- ダッシュ海塩
- ダッシュペッパー
- 1/4カップのパルメザンチーズ（すりおろしたもの）
それを作る方法
重いスープパンでオリーブオイルを加熱する。 油が加熱されたら（過熱ではなく、確かに喫煙しないでください）、細かく切り刻んだシャロット、トリメチル化されたニンジン、セロリ、ニンニク、ベーコンまたはパンチェッタの立方体を加えます。
野菜をよく振って、すべてが油で覆われていることを確認してください。 海塩と黒コショウで野菜を軽く味付けしてください。
冷たい水の大さじ2杯を鍋に加え、柔らかくなるまで野菜を弱火から中火に調理します。 野菜に水を加えて蒸気を作り、野菜を調理するのではなく柔らかくする。
野菜が鮮明で燃えていないことを確認するために、必要に応じて水を少し追加し、かき混ぜる。
野菜が柔らかくなったら、スライスしたキャベツとセージの葉を加えます。 他の野菜とよく混ぜる。
原料を加えてスープを沸騰させてから、熱を下げてください。 5分煮ると、スープが調理されます - 約5分。 調味料をチェックし、必要に応じて塩とコショウを加える。
オプション：この時点で、あなたはこれをさらに持続的な料理にするために少し調理された米を加えることができます。 米を加えて数分間調理して、米が完全に加熱されていることを確認します。
スープを暖かいサービングボウルに注ぎ、新鮮なパルメザンの削り粉を上に振りかける。
新鮮な、皮肉なパンとバターを添えて、 ソーダパンは素敵なスープです。
このスープは最高の新鮮な調理された食べて、それは翌日のために保持されますが、凍結されません。
このレシピはあなたの緑を愛するものに基づいています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 320 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 9 mg |
| ナトリウム | 425 mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 11g |