このチョコレートフォンダンケーキのレシピを説明するときに、濃密で豊かで豪華な言葉が頭に浮かびます。信じられないほどチョコレートケーキです。 ケーキは甘酸っぱいチョコレートとバニラの香りで作られています。さらに、このレシピの美しさは、あなたの口の中で溶けるシルキー・ローフ・ケーキまたはゲタウを作ります。 グルテンや小麦のない食事が制限されている人に最適なケーキ。
ケーキは、ロッファの形に作られ、厚手の指にカットされたり、古典的なラウンドとしてカットしたり、ウェッジにカットすることができます。 両方とも同様に良いです。
クックのメモ ：この無駄なチョコレートケーキのレシピは、フレーバーとテクスチャーの両方でチョコレートトリュフと非常によく似ています。 最良の結果を得るには、常に最高50％の優れたココア含量を持つプレミアムチョコレートを使用してください。
あなたが必要とするもの
- 卵黄1個
- 1/3カップグラニュー糖
- 全乳7大さじ
- 8オンスの甘いチョコレート、細かく刻んだ
- バター1カップ、16個にカット
- 2ティースプーンのバニラエキス
それを作る方法
大きな鍋の中で、卵黄と粒状の砂糖を一緒に混ぜ合わせて、それが明るい黄色になり、わずかに泡立ちます。 低温の別の小さな鍋で、牛乳を沸かしてください。
ミルクがちょうど泡立ち始めたら（ミルクが沸騰しないように注意するか、ミルクが凝固することがあるように注意してください）、ミルクの半分を常に卵白混合物に加えてください。 混合物が増してスプーンを塗るまで、熱いミルクの残りを焼き卵に加え、攪拌し続け、低中程度の熱で1〜2分間煮る。
刻んだチョコレートを2インチの沸騰水の上に置かれた二重ボイラーに入れます。 チョコレートの上にミルク - 卵の混合物を注ぎ、それが融解し、混合物が完全に滑らかになるまで、絶えず攪拌する。 チョコレートは電子レンジで溶かすことができますが、チョコレートは簡単に焼けるので注意が必要です。
ホットチョコレートミルク混合物にバターとバニラ抽出物を加え、バターが完全に溶解するまで約3分間調理して攪拌し続ける。 バッターを非常に軽く油を注いだ9インチのローフパンまたは古典的な丸いスズに注ぎ、チョコレートフォンダンを6〜8時間または一晩冷蔵します。
ケーキを解体するには、30秒間大きな鍋に鍋の底を置きます。 ケーキの端をバターナイフまたはオフセットされたスパチュラで緩め、冷たいサービングの上に反転させます。 ケーキを横切りにして冷たい状態で提供する。
代替案：
本当に育ったお菓子（これは子供には適していません）のために、 あなたの好きなリキュールを数滴加えてチョコレートミックスに入れ、かき混ぜます。
この無駄なチョコレートケーキのレシピ、またはゲタウオウのチョコレートフォンダンは、6〜8個の召し上がり方を提供します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 424 |
| 総脂質 | 36g |
| 飽和脂肪 | 22g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 90 mg |
| ナトリウム | 24 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |