マフィンがマフィンパンに固執するのを防ぐ方法を学ぶ
マフィンは素晴らしいですが、パンにこもってしまったときにはイライラします。 マフィンがマフィン缶にこぼれ落ちるのを防ぐ方法は、マフィン杯を徹底的に磨くことです。
マフィン缶に油を注ぐことについては、多くの選択肢があります。 それらのすべては非常に簡単で、あなたが選ぶものは、あなたのパンの素材と、手元にある、または使用したい食材に依存します。
マフィン缶にグリースをかける方法
マフィン缶にグリースを塗る最も簡単な方法は、溶かしたバターとペーストリーブラシを使用することです。
ペストリーブラシはありませんか？ ペーパータオルをつけてバターに浸したり、キッチンで使用するために未使用の洗浄済みのペイントブラシ（2インチのブラシがうまくいきます）を指定してください。
- 低温で鍋に少量のバターを溶かします。
- バターが溶けた後、熱から取り除く。
- ペストリーブラシをバターに浸し、それを使って各マフィンカップを軽くコートする。 カップの底面、側面、コーナーを確認してください。
バターの融解のヒント：
- 2-3マフィンの缶には、大さじ1か2つのバターしか必要ありません。
- ストーブの上で、バターが部分的に溶けたら、加熱を止めてください。 それは残りの熱から道の残りを溶かします。
- マイクロ波では、バターを5〜10秒間隔で溶かし、その間の進行を確認します。 バターの量に応じて、30秒以上かかることはありません（そして、その時間はバターが多いためです）。
バターの搾り方
あなたのマフィンがパンにこだまれないようにするための多くの他の方法があります。
バターを使用しない場合は、次のいずれかの方法を試してください。
- クッキングスプレー - 植物油スプレーは、ベーキングパンの給脂のための一般的なオプションであり、マフィンも使用できます。 そのトリックは、底に溜まったスプレーをあまり吹き出さずに、各カップの側面を均一にコーティングすることです。 オリーブオイルスプレーは伝統的な植物油スプレーよりも健康的な選択肢になります。
- ショートニング - ショートニングはペストリーブラシやペーパータオルで簡単に広がり、バターでも同じようにコートできます。 バターと違い、マフィンの味には影響しません。
- ライナー - 紙とアルミのライナーは、マフィンやカップケーキの人気があります。 彼らは完成した焼き菓子をより衛生的に扱うようにしており、販売や他の共同集会を焼くために取っている場合はしばしば好まれます。 一部のパン屋はライナーに調理スプレーもスプレーする方が好きです。 他のパン屋は、ライナーが焼いた商品に付いている完成した効果が気に入らない。
- 羊皮紙 - ライナーの代わりに、5インチの羊皮紙を切り、鍋の各カップに1つずつ押し込みます。 余分な紙は、簡単に持ち上げることができるので、焼き付け後の取り出しを容易にする。 これは、あなたに完全な丸い形の錫を与えることはできませんが、それは実際に平均的なマフィンを飾ることができる素晴らしい外観を持っています。
- プロフェッショナルベーキンググリース - ケーキの供給や多くのオンラインストアで利用できます。いつでもマフィン用のベーキンググリースを作ることができます。 また、軽くふわふわとなるまで均等な部分を短く、小麦粉と油を混ぜて作るのもとても簡単です。
グリースにするかグリースにしない
余分な助けを必要としないいくつかのタイプのパンがありますが、一般的にはすべてのベーキングパンに油を注ぐことをお勧めします。
- スタンダードメタルパン - スタイルに関わらず、常に金属製とガラス製のパンをグリースします。
- ノン・スティック・パン - 「ノン・スティック」と言っても、多くの人が軽いグリスを必要としますが、それはメーカーによって異なります。
- シリコーンパン - これらはまた、グリースの軽いコートを必要とすることがあります。 マフィンパンをクッキーシートの上に置いて安定させてください。
マフィンパンからベーカリー製品を取り除くためのヒント
小さなカップのサイズは、あなたのマフィン、カップケーキ、および他の焼き菓子を少しトリッキーを削除することができます。 あなたの次のラウンドベーキングのために、これらのトリックを念頭に置いてください。
- オーブンベーキングは、グリルしたパンでさえ、頑強なマフィンの主な原因です。 ベーキングタイムに細心の注意を払い、すべてのバッチにキッチンタイマーを使用してください。
- 1つまたは2つのマフィンをテストして、オーブンに最適な時間を見つけることができます。 不均一な熱の分布があなたのマフィンパンを歪ませる可能性があるので、空のカップには水を入れてください。
- あなたのマフィンを鍋で2〜5分間冷ましてから取り出してください。 どんなに短くても、彼らはいつまでもくっついてしまい、やさしくなってしまいます。
- バターナイフを注意深く縁の周りに動かすことによって、カップの側面からマフィンを緩めます。
- あなたが絶対に熱い錫からマフィンを得ることができないなら、濡れたタオルに約2分間置きます。 彼らは後ですぐに飛び出すはずです。