このビートサラダはビート、ホウレンソウ、ベーコンとピーカンやクルミの組み合わせです。 ハートフルなサラダには、チーズを細断したり砕いたりしてください。 スイス、チェダー、フェタ、またはヤギのチーズはすべて良い選択です。
ビートは、オーブンまたはゆっくりとした炊飯器で茹でるか、または焙煎することができる。
あなたが必要とするもの
- サラダ用：
- 2〜3スライスベーコン（ダイス、または約3オンスのダイスパンチェッタ）
- 1ポンドのビート（トリミング、調理、皮むき、ダイス）
- ほうれん草4カップ
- 1/4カップ赤玉ねぎ（薄くスライス）
- オプトナル：ピーカン半分またはクルミ（トースト*）
- オプション：細断チーズまたは砕けたヤギチーズまたはフェタ
- ドレッシングの場合：
- 1クローブニンニク（
- 粉砕し 、細かく刻んだ）
- 塩小さじ1/2
- 小さじ1/8小さじ黒コショウ
- 大さじ1
- ディジョンマスタード （または同様のグルメマスタード）
- ハチミツ4杯
- バルサミコ酢1/3カップ
- 2/3カップオリーブオイル
それを作る方法
- 中火のフライパンでは、ダイスしたベーコンを鮮明になるまで炒めるか、パンケッタを茶色になるまで炒める。 紙タオルに移動して排水します。
- 4つのサラダプレートにホウレンソウの葉を配置します。 ダイシングされたビート、ダイシングされたベーコンまたはパンチェッタ、赤玉ねぎ、およびピーカンまたはクルミが上になります。 必要に応じて、チーズを上にしてください。
- ボウルまたはミキサーで、ニンニク、塩、コショウ、マスタード、ハチミツ、バルサミコ酢を混ぜます。 オリーブオイルを安定した流れで泡立てたり混合したりする。 サラダの上にドレッシングをかき混ぜるか、側面に奉仕する。
ビーツを作る方法
茹でたビーツ：
- ビートを洗ってトリムし、茎と根の端の約2インチを残す。
- ビートを大きな鍋に置き、塩水で覆います（約1杯の塩分/ 1クォート）。 酢やレモン汁を水に少しずつ加えてください。
- 高熱で沸騰させてください。 蓋をして、熱を中程度に低くし、ビートの大きさに応じて約40〜60分間調理を続けます。
ローストビーツ：
- ビートとトリムを洗って、茎と根の端に1〜2インチ残してください。
- ビートを少量の植物油で擦り、塩と胡椒で軽く振ります。 ホイルで包んで約1時間半、または入札するまで375°Fで焼く。 時間はビートの大きさによって変わります。 スロークッカーでビートをローストすることもできます。
*乾燥したフライパンでピーカンやクルミを整え、中火に置きます。 ナッツを軽く焦がして芳香をかけるまで、絶え間なくかき混ぜてください。