Zucchini bechamelは古典的なエジプト料理で、すごく素晴らしいです！ それはアラビア語でkoosa bil bechamelと呼ばれ、ズッキーニ、牛肉、牛肉で作られています。 それは別の有名なエジプト人の好きなマカロニ・ベルシャメルに非常に似ています。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド。 ズッキーニ、スライス
- スライスした黄色のタマネギ1個
- オリーブオイル大さじ3
- 1ポンドの痩せた牛肉
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
- ベシャメルの場合：
- 1/2のバター
- 小麦粉大さじ6
- 温かいミルク4カップ
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/2小さじ
それを作る方法
ベシャメルを準備する
このソースは、挽肉の層の上にあり、ズッキーニを焼く。 大きくて深いソテーパンでは、中火でバターを溶かしてください。 小麦粉を少しずつ加えてください。 塊を避けるために絶えず炒める。 迅速かつ激しく攪拌することは非常に重要です！ 小麦粉とバターがクリーミーで滑らかな混合物になったら、ゆっくりと温かいミルクを加えます。 塊を避けるために攪拌してください。 混合物を沸騰させる。
これがあなたのソースを濃くするので、あなたはそれを沸騰させる必要があります。 中程度の高熱および一定の攪拌で数分かかることがあります。 1分間沸騰させる。 熱を低く抑えて煮詰めることができます。 あなたがソースにチーズを追加しているなら、今はそうするでしょう。 チーズが溶けるまで絶えず炒める。 カバーし、使用の準備が整うまで数分ごとに攪拌し、低く保つ。 混合物が長すぎると、増粘します。 ちょうど薄めに温かいミルクの1/4カップを加える。
ズッキーニと牛肉を準備する
鍋の中で、オリーブオイルの大さじ3を中火に熱します。 ズッキーニのスライスを加え、柔らかくなるまで炒めます。 塩とコショウを加えなさい。
ズッキーニがソテーしている間に、別のパンを茶色にし、挽肉をチョップする。 牛肉を粉砕して脂肪がなくなるまで、牛肉を挽いてください。
層を作る
9x12の皿に、薄くゼッキーニの層を作り、続いて牛肉を挽きます。 あなたがズッキーニと粉砕牛肉がなくなるまで、層を繰り返してください。
最終層は、ベチャメルソースになります。 ゆっくりと最後の層の上に注ぐ。 350度の温度で30分間焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 250 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 52 mg |
| ナトリウム | 191 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 15g |