聖パトリックの日の食事を探しているなら、ビーガンは楽しむことができますか、アイルランドの味わいに憧れていますか？ Colcannonはジャガイモとキャベツで作られた伝統的なアイルランド料理で、このビーガンのアイルランドのColcannonジャガイモとキャベツレシピは、真の古典的なアイルランド料理にベジタリアンとビーガンのスピンを入れます。
colcannonという単語はゲール語のcal ceannannから来ています。これは白いキャベツを意味します。 ジャガイモ、キャベツ、ネギは非常に一般的で、中世のヨーロッパとアイルランドの平均的な市民の食物と考えられていました。 これらの食品の入手可能性のために、それは家庭の料理人が創造的になり、これらの3つの共通の成分を組み込んだ料理を作成することは理にかなっています。 Colcannonは、アイルランドの移民によって米国に紹介され、最も一般的に聖パトリックの日に提供されています。
しかし、あなたは確かに聖パトリックの日まで待つ必要はありませんし、アイルランド人である必要はありません - またはその事柄についてはビーガンでもありません - この健康的で低脂肪バージョンのビーガンアイルランドのコルカノンジャガイモとキャベツレシピを今夜楽しむ。
あなたが必要とするもの
- 5大ジャガイモ
- 1頭キャベツ（チョップド）
- 3葱（スライス）
- 1カップ豆乳
- オプション：1/4小さじナツメグ
- 塩と味
- 黒コショウ
それを作る方法
- ポテトを大きなポットに置き、ポテトを覆うのに十分な水を加えます。 沸騰させて少なくとも20分間調理するか、またはジャガイモが柔らかくなるまで調理する。
- 別の鍋で、キャベツを水で15分間沸騰させる。 排水して脇に置く。
- 別のポットやフライパンでは、豆乳を入れて15分ほど柔らかくなるまで煮込みます。
- ジャガイモが調理を終えたら、葱、豆乳、ナツメグ、塩、胡椒と一緒にします。
- キャベツを加えて混ぜ合わせる。
- 塩とコショウを加えて味わい、お楽しみください！
ノート
- このレシピでは、1/4ティースプーンのナツメグが必要です。これは、料理にちょっとした甘い風味を与えます。 このフレーバープロファイルを避けたい場合は、単にナツメグを外してください。
- このレシピはグルテンフリーです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 118 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 108 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 5g |