あなたがパパイヤのバター肉をスライスすると、フルーツの長さに沿って走る中空の中心が出てきます。 この空洞の中には、非常に光沢のある表面を持つ、奇妙な黒色の丸い種子が見えます。 これらの小さな種子はパパイヤの中心から簡単にはぎ取られます。あなたが1つに触れると、湿っぽくて粘り気が感じられます。
種を取って2本の指の間に巻きつけます。その中に実際の硬い種子を囲むゼラチン状のポーチを感じます。
通常のパパイヤの香り以外のにおいはありません。 あなたの指で種子を巻きつけ続けて、すぐに少し滑らかな覆いが破裂して、黒い種を明らかにする。 今では、変なオニキス色のボールをよりよく見ることができます。 それは粗い質感を持っていて、小さな小さな穴のすべてを持つより多くのキノコの蓋の表面に似ています。 ゼリーポーチから一旦取り除かれると、まだ香りがあまりないことがわかります。
それはすべてのその味についてです
今すぐあなたの口に種を入れてください。 あなたがパパイヤ以外の味を味わうことができるまでそれを噛んでください。 あなたの味覚を味わうには2〜3秒かかります。 最初はちょっと苦いが、後味はひどく、最後に軽いホースラディッシュを思い起こさせる。 それが狂ったように、パパイヤの種は本当に豚のソーセージと一緒にすごく盛り上がる辛味のある味のような味をしています。
あなたの心がフレーバーの類似点をまとめた後、あなたは実際の西洋ワサビと違って、パパイヤ種の辛味はほんのわずかな時間しか持続しないことに気づくでしょう。
あなたは西洋ワサビを食べると人々がしばしば痛感するうずき感は得られませんが、あなたはパパイヤの種の味覚を徹底的に楽しむでしょう。 興味深いことに、個々の果実には辛味の異なる種子があります。 いくつかの人は、パパイヤの大きさは、種子の軽度または辛味に影響を与えると言います。
それらの種子を保存する
次回は、パパイヤを切り開くのではなく、種をすくい取って捨てる代わりに、それらを保存することを検討したいと思うでしょう。 一部の人々は、新鮮な生の種子をさまざまなレシピで使用するか、パパイヤの肉に沿って食べるのが好きです。 他の人は種を乾かして調味料として使う。 どのような方法でしようと、新鮮なパパイヤの種子は、乾燥パパイヤの種よりもはるかに強い味があることに注意してください。
パパイヤ種子の健康上の利点と考えられる副作用
パパイヤ自体は非常に栄養価の高いフルーツです。肉体には抗酸化物質であるビタミンCが含まれており、ビタミンBとAの両方が豊富に含まれています。葉酸、カリウム、銅、マグネシウム、食物繊維も豊富です。 しかし、種子はどうですか？ それらには抗酸化物質と抗細菌性と抗ウイルス性があります。
パパイヤが消費される世界の熱帯地域では、種子は腸内バグを撲滅する能力が高く評価されています。 あなたの胃がそれらをよりよく消化し、寄生虫の戦いの特性を得ることができるように、キーはまずぬるぬる小さな嚢からそれらを壊すことです。 しかし、一度に茶さじ以上を食べるべきではないことに注意することが重要です。 この腸の利点は、熱帯地方に住む人々にのみ適用されるのではなく、腸内寄生虫に苦しむ人々にも利益をもたらします。
パパイヤ種子には他にも多くの健康強調表示があります。 彼らは、がんの腫瘍と戦うと言われています、損傷した皮膚を修復し、肝臓を修復するのに最適です。 しかし、おそらく最も好奇心が強い健康強調表示は、それが自然な男性避妊薬であるということです。 実験動物で行われた研究でパパイヤ種子が動物の精子数を大幅に低下させたことが明らかになったとき、この主張に関する信念は実証された。 しかし、同じ効果が人間に変換されるという証拠はありません。
パパイヤ種子の使い方と食べ方
始めるには、スプーンを使ってパパイヤの内側から種を掬い取ってください。 次に、ゼラチン状の袋を取り除くまで、手を使って種を擦って絞る。 パットをタオルで干して、ベーキングシートに置きます。 あなたは彼らが日光によって自然に乾燥することができるあなたの台所の日当たりの良い場所にそれらを置くことができます。
より速い乾燥方法は、非常に低い熱の下でそれらをオーブン内に置くことである。 種子に水分が完全になくなると、 乳鉢と乳棒またはスパイスグラインダーで全体を保管したり、粉砕したりすることができます。 乾燥した種子や粉末は、湿気のない暗い場所に保管してください。
パパイヤの種子が乾燥したら、調味料のように使うことができます。 乾燥した種子は、新鮮な種子には強い辛味がありません。 むしろ彼らの味は黒コショウと似ています。 事実、乾燥したパパイヤ種子は、しばしば黒コショウの代替品として使用されます。
彼らの強い西洋ワサビと黒胡椒の辛味のために、パパイヤの種はレシピに組み込むのがとても簡単ではありません。 黒コショウの代替品として使用する以外に、パパイヤ種子の最も一般的な使用はサラダドレッシングにあります。