または焼きたてのチーズサンドイッチを焼く方法
子供のように雪の中で遊んでいる長い昼間の後、私のお母さんは私にトマトスープとグリルチーズサンドイッチのボウルを固定します。 グリルチーズサンドイッチのための私のお母さんの方法は、ホットなフライパン、バターの白いパンの2枚のスライス、そしてその偽のオレンジサンドイッチチーズのスライスで始まりました。 彼女は一枚のパンを置き、パンの上にバターの側を、チーズを上に、そして他のパンのスライスをバターの上に置く。
底にひどく茶色がかっていたら、それは裏返しになった。 その側面が均等に調理され、チーズがすべて溶けたら、それは斜めにスライスされ、中央のスープのボウルでプレートに置かれました。 これはおそらく私たちのほとんどがグリルチーズサンドイッチに導入された方法です。 私の唯一の質問は、グリルに当たったことがないとグリルと呼ばれるのはなぜですか？
グリルチーズサンドイッチを焼くための私の方法は、次のようなものになります：薄くて硬いパンの2つのスライスを取る; バターまたはブラシオイルをそれぞれの片面に加える。 ミディアムホットグリルにスライス、バターまたはオイルサイドの面を下に置きます。 チーズと他のスライスを上に置くか、またはサイドに油を注いだ後、重いもので重くしてください。 2分後、体重を取り除き、体重を入れ替えます。 もう2分後にグリルから取り出して楽しむ。
「グリルした」サンドイッチは、ダイナーやバー＆グリルで人気が高くなりました。これは、設備やスキルのないホットなサンドイッチを素早く簡単に作る方法だったからです。
それに入るすべてのものは、寒さに保存され、一皿の中で一緒に加熱されます。 これは、簡単に食べるために平らにされ、それに入るすべてが安く比較的かすかであるとき、それを美味しくするためにバターを積んだ。 今私はグリルチーズサンドイッチを置くつもりはありません。 それはまだ私の好きなサンドイッチの一つです。
私はちょうどその創造が謙虚なルーツを持っていると言っています。
あなたのグリルチーズをグリルに持っていくには、いくつかのことが必要です：
- 清潔なグリル
- スパチュラ
- 重量
- 薄くスライスした心のこもったパン
- チーズ
- バターまたは油
- タオルやグリッターのミットのようなもので暑いものをつかむもの
体重 ： 体重については、約1ポンドまたは2ポンドの体重が必要です。 それらの鋳鉄グリルプレスやベーコンプレスの1つを購入することができますが、彼らは完全に効果的であるには十分な重量がないことがわかります。 あなたはこのサンドイッチを薄切りの良さの薄い層に砕きたいです。 私が使用しているのはレンガです。 レンガはすばらしい焼き도구です。 それは、鶏肉を平らにしたり、風でプレートを押さえたり、サンドイッチを焼いたりするのに最適です。 きれいなレンガを持って、それをフォイルの2層の層で包んでください。 レンガを持ち上げて移動する必要があるため、オーブンミットやタオルを手に取る必要があります。 また、レンガは加熱する必要がないので、必要になるまでグリルから離してください。
パン ：このサンドイッチのための良いパンは薄くて皮のようなパンです。 パンは、均一にグリルするのに十分なほど平らでなければならない。 ディナーロールはそれをするつもりはない。 FoccaciaとCiabattaはこれらのサンドイッチには最適ですが、一日のフランスのパンもうまくいきます。
伝統的に、これは古いパンを使い切るのに最適な方法だったので、高価なパンにたくさんのお金を浪費する必要はありません。
チーズ ：すべてのチーズは良いグリルチーズサンドイッチのために行います。 それは味が強すぎてはいけませんが、選択はあなた次第です。 ここの本当のポイントは、チーズだけでなく、もっと多くのことをすることができるということです。 薄くスライスしたデリ肉、トマト、 グリルしたタマネギ 、野菜、 焼いた唐辛子などを想像することができます。 しかし、覚えておくべき2つのこと。 まず、サンドイッチを平らにしておきます。 これは、それを詰め込み、薄くスライスしたアイテムにこだわる以上のことではありません。 第二に、あなたはこのサンドイッチを焼く間、熱はサンドイッチの中のアイテムを完全に調理するつもりはない。 入るすべてのものは、料理を必要としないか、単に温暖化（またはチーズのように融解）する必要があります。
今、私たちはパニーニ（パニーニは複数で、パニノはイタリア語で単数です）と呼ばれるものに近づいています。このトレンディなサンドイッチは、近年人気を博しています。
正直言って、私はすべてが、消費者にもう一つのキッチンガジェットが必要だと納得させようとしている家電メーカーの陰謀だと思う。 これは、ホットサンドイッチを提供したいが、ゼロからそれを行うためのスペース（または訓練されたスタッフ）を持たないコーヒーショップのための完璧なソリューションです。 Premade paninisは、顧客が注文するまで冷蔵庫に保管され、（高価なForeman Grillのような）派手なpaniniプレスでは数分で$ 10のサンドイッチがあります。
しかし、私は逃げる。 しかし、あなたはグリルチーズサンドイッチを詰めて、それを調理するプロセスは同じです。 薄いサンドイッチを作る。 バターやオイルパンの露出した側面（おそらくこれを行う前にすべて一緒に置く。）中火（または炭火焼きのための単一層の火）の上にグリルの上に組み立てたサンドイッチを置きます。そして、底のパンが茶色になるまでグリルし、暗い（焼けない）グリルマークをセットする。約2分。レンガを取り外し、裏返しにして、反対側をグリルする。それはあなたが処理して食べることができるように冷やすために十分に長く休ませてください。絶対においしいです。