パテは、キャビアのように富に関連する料理ですが、多くの人々はそれが何であるかを知らない。 知っている人にパテを言い 、最初に気になるのは、高価なグルメダック肝臓や切った肝臓です。 どちらも正しいのですが、パテは家禽に限られていません。 それはあなたが好きなように空想的な、最も盛大な機会に適しているか、あなたの家のパーティーでは安価だけど画策の 前菜 です。
ほとんどのパテは、予想よりもはるかに簡単に準備できます。 それは暑いまたは寒いが提供することができますが、数日間それを冷却すると、その風味を豊かになります。
パテとは何ですか？
パテ （pah-TAYと発音）はフランス語で「パイ」です。 伝統的には、地殻で焼いたもの（ encroûte ）やテリーヌとして成形されています。 興味深いことに、地殻はもともと食べられることを意図していなかった。 地殻の本来の目的は、実際にパテを一緒に保持することでした。
今日、pâtéとterrineという用語は、しばしば同じ意味で使われています。 パテは、味付けした地元の魚介類、家禽、肉、野菜の混合物であり、しばしばいくつかの異なる基礎成分の組み合わせです。
牛肉、豚肉、肝臓、ハム、シーフード、野生のゲーム、家禽、野菜はすべてパテの候補者です。 粉砕はスムーズでクリーム状にすることができます。 これは、ホットまたはコールド、成形または非成形で提供されてもよい。
パテはどこから来たのですか？
パテはフランス料理に最も関連していますが 、この料理のバリエーションは世界中にあります。
パテに慣れていないアメリカ人は、肝臓の病気のファンであり、料理は同じであることに気づいていない可能性があります。 Liverwurstは、特にスライスされた形態で、多くの人にとって一般的なサンドイッチ充填剤である。
肝臓は安全に食べられますか？
肝臓は毒素や血液からの物質を除去するために使用される器官であるが、それはそれらを貯蔵することを意味しない。
肝臓が重い掃除をしているのは事実ですが、それは臓器そのものを汚くしたり、腐敗させたりすることはありません。 肝臓は実際に重要な仕事をするために様々なビタミンやミネラルを使用しています。 これらの健康な栄養素は肝臓に保存されています。つまり、人が摂取できる最も栄養的な器官の一つです。
パテは、特に脂肪肝から作られたときに、脂肪とコレステロールが高い。 皿の健康上の利点は、通常、ほとんどの人々のためのネガティブを上回ります。
抗疲労係数
最近発見された肝臓を食べるもう1つの利点は、抗疲労因子として知られていることです。 マウスで行われた実験研究では、適度な量の肝臓を摂取したマウスは、そうでないマウスよりも有意に多くのエネルギーを摂取していた。 科学者たちは肝臓が肝臓にどんなに大きなエネルギーを与えるのか正確には分からないが、明確なことは一つはある。 できます！