バブルシュガー

バブル砂糖は、ケーキ、カップケーキ、ペストリーに美しいタッチを加えた、砂糖を使った簡単な装飾です。このエレガントなレースの装飾をあなたのデザートに合わせるために、着色と香りを加えることができます。バブル砂糖を作る方法を示すステップバイステップのイラストでチュートリアルをお見逃しなく！

このレシピでは、明確なアルコールが必要ですが、少量のアルコールを消費する人がいると心配している場合は、代わりに透明なアルコールベースの抽出物を使用することができます。結果として得られるバブル砂糖は、あなたが使用するフレーバーをかなり強く味わうでしょう。そのため、代わりにそれを考慮に入れてください。

あなたが必要とするもの

1.砂糖、コーンシロップ、水を中程度の高温の小さな鍋に入れます。砂糖が溶けるまでかき混ぜてから、キャンディーの温度計を入れ、キャンディーを315度まで調理します。

2.キャンディーが調理している間、バブルシュガーのためのトレイを用意します。羊皮紙を片手にして、手で挟んだり、滑らかにして縁取りのベーキングシートの上に置きます。最終製品には少しの質感が必要なので、シワの一部を残してください。

3.砂糖が調理を終える少し前に、アルコールまたはアルコールベースの香料を羊皮紙に注ぎ、それを手でこすって、アルコールをシートの全面に広げます。

4.砂糖が適切な温度に達したら、それを熱から取り除き、キャンディー温度計を取り外します。気泡砂糖を着色したい場合は、この時点で1滴か2滴の食用着色料を加えてください。数回のストロークを振るか、渦巻き状の泡を作るか、それが完全に組み込まれるまでかき混ぜることができます。

5.ベーキングシートをわずかな角度に傾け、砂糖シロップをシートの上に注ぐように注意してください。砂糖シロップが羊皮紙に流れ込みます。アルコールは砂糖のバブルを上げます。

6.砂糖を注ぎ終わったら、完全に固まるまで冷やしてください。バブルの砂糖の裏から紙を慎重にはがし、小片に壊して装飾として使用します。密閉容器に室温で数日間保管してください。気泡の砂糖は、低湿度の環境で作られ、保たれるのが最善です。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）