バナナはカリブ海に固有のものではありませんが、島はそれらを栽培するのに最適な気候を提供しました。 スペインの探検家はその地域に果物を紹介し、それはカリブ海の食生活の不可欠な部分になっています。 品種は数百種類あり、熟成のあらゆる段階で食べられます。 バナナを買ったり食べたりするときに知っておくべきことは次のとおりです。
バナナ品種
何百ものバナナ品種がありますが、あなたの地元の食料品店ではごく少数の品種しか利用できません。
バナナは繊維、カリウム、ビタミンCの素晴らしい供給源です。あなたはおそらくキャベンディッシュをよく知っています。 ここでは、最も入手可能な商業品種の簡単な内訳です：
キャベンディシュ：これは最も一般的なバナナであり、あなたが最もよく知っているものです。 このバナナ品種の幅広い入手可能性は、長い貯蔵寿命と病気に対する耐性のためです。 あなたはこのバナナで何かをすることができます：生のものを食べ、焼く、焼く、ブレンドするなど
マンザナ：これらのバナナはキャベンディシュよりも小さく、甘いです。 デザートバナナと呼ばれることもあり、リンゴバナナとして知られています。 それはバックグラウンドでリンゴまたはイチゴのヒントを持つバナナフレーバーを持っています。 トリックは、食べる前に皮膚が黒い斑点を見せ始めるまで待つことです。 マンザナは生のままでおいしく食べられますが、ソテーやデザートに焼くこともできます。
赤ちゃんバナナ：これは、キャベンディシュの小さなバージョンのようです。
彼らは甘く、キャベンディシュと同じように準備することができます。 サイズが小さければフラベッス料理に最適です。
赤いバナナ：これは本当に興味深いバナナです。 赤い外皮は目を引くもので、内の肉はりんごのヒントでクリーミーで甘いものです。 バナナには、ジャマイカの赤、キューバの赤、またはインディオのような多くの名前があります。
生のものやスムージーに混ぜて食べると美味しいです。
Burro Bananas：これらのバナナは独特な塊状をしています。 時には、それらはバカバナと呼ばれます。 彼らはキャヴェンディッシュよりも少し短く、大きくなっています。 それらを生で食べるか、またはそれらを調理すれば甘い味のために少し熟すことを許可しなさい。
プランタン：バナナはバナナに関連していますが、別の方法で食べられます。 彼らは澱粉の含有量が高く、熟した段階でさえ食べる前に調理されています。
熟した段階
それを信じるかどうか、バナナは熟成のすべての段階で食べることができます。
グリーン：はい、グリーンバナナを食べることができます。 彼らはしっかりしていて、デンプン質で、特徴的なバナナの風味はありません。 1つを剥がすことは困難であり、プランテンをはがすことと非常によく似ています 。 グリーンバナナは、通常、スープやシチューに調理されているか、または他の茹でた根菜と一緒に沸かして提供されます。 熟成プロセスをスピードアップするには、バナナをリンゴの入った紙袋に入れます。
緑がかった黄色：この段階では、バナナはほとんど熟しており、取り扱いが簡単です。 生を食べると少し甘さがあります。 この段階でバナナを焼く、揚げる、炒める、または沸騰させることもできます。
黄色：これは、バナナが完全に熟している段階です。 バナナは軟化し始めますが、まだその形を保っています。
それは甘くなり、バナナのように匂いがする。 ほとんどの人は、この段階で生の果物や果物のサラダを食べることを楽しんでいますが、まだ焼くことができ、フレーミングされ、デザートに焼かれたり調理されたりすることがあります。 熟成プロセスを遅くするために、数日間冷蔵庫にバナナを置くことができます。 スキンはまだ色が変わっているかもしれませんが、内部の果実はまだしっかりしておいしくなります。
黄色の茶色の点：この時点で、バナナは非常に熟しています。 茶色よりも黄色が多いはずです。 果物はより甘く柔らかくなります。 この段階で果物の生食を楽しむ人もいますが、スムージー、プディング、デザートにとって理想的な段階です。
ブラウン：ほとんどが茶色になると、バナナは熟しすぎてしまった。 果実は非常に柔らかく強く味付けされます。 この段階では多くの人がバナナを食べることはありませんが、一部の人々はまだそれを楽しんでいます。
バナナがこの状態になったら、スムージー、シェイク、デザートで使ってみてください。