Huli Huli Marinadeは、 ハワイで人気の甘く風味豊かなテリヤキスタイルのソースです。 それは、茶色の砂糖、醤油、ショウガ、および他の芳香族の単純な混合物です。 Huli huliマリネは鶏肉や豚肉をマリネするために使われます。鶏肉や豚肉は、しばしばロティサリーで調理されます。 グリルはそのトリックを行います。
「Huli」はハワイ語で "turn"を意味し、その名前は、創作者のErnest Morgadoが2つのグリルの間で大豆を漬けたチキンを料理し、その両側のグリルをそっと回して作ったという事実に由来するという伝説があります。 幸運にも、物事を簡単に保つのを好みたい私たちにとっては、ソースは非常においしいので、普通の一本のホームグリルでは欠けているものを補うだけです。
ソースで遊んでみてください。 それは最も確かに伝統的ではありませんが、赤い唐辛子のフレークやホットソースの蹴りを追加！ このレシピは、大型または小型2羽の鶏1匹、またはチキン片約5〜6ポンド（ ここではHuli Huli Chickenのレシピを参照）またはそれに類する量の豚肉で十分です。 大規模なパーティーやルアウを念頭に置いていれば、それは倍増し、さらに3倍もうまくいく。
あなたが必要とするもの
- 黒糖1/4カップ
- 1/4カップ醤油
- ドライシェリー大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- 1インチのピース1枚
- 生姜
- 1クローブニンニク
- オプション：2杯のごま油トースト
- オプション：1/2ティースプーンウスターシャーソース
- オプション：1/4ティースプーンレッドコーンフレークまたはホットソース
それを作る方法
- ミディアムボウルでは、ブラウンシュガー、醤油、シェリー、ケチャップを合わせます。 一緒にすべてを混ぜて、他の成分に砂糖を完全に溶かすために混ぜる。
- ジンジャーを剥がし、刻んだり焼いたりする。 それをソースに加えてください。 ニンニクをはく離して切ります。 それをソースに加えてください。 あなたが好きな場合は、トーストされたごま油、ウスターシャーガスソース、および/または赤い唐辛子フレークまたはホットソースを混ぜる。
鶏肉や豚肉をマリネにするためにソースを使用してください（私は野菜にもこれを使って美味しい効果を与えています）。
少なくとも1時間（覆われた、冷やされた）、そして一晩まで肉を漬けてください。 それを調理するためにマリネから肉を取り除き、残りのマリネを使って調理するときに肉を炒めたり釉したりする。 あなたがそれを最後に味わった後に少なくとも15分間は肉を煮ることを忘れないでください。また、食品由来の細菌を殺すためにソースを沸騰させてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 80 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 516 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |