これらの自家製ビスケットは、ケーキ粉と万能粉の組み合わせから余分な高さと柔らかさを得る。 あなたがビスケットで苦労する場合は、この方法を試して、できるだけ生地を扱うようにしてください。
これらのオールバタービスケットは、豊かでフレークなものです。 彼らはハーフケーキの粉と半分の万能で作られています。
歯石とベーキングソーダのクリームは、等量のベーキングパウダーと交換することができます。
あなたが必要とするもの
- ケーキ小麦粉1カップ
- 一杯汎用粉
- 2ティースプーンのタータールクリーム（ヒントを参照）
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1/2
- 冷たい無塩バター1個（4オンス）、1/4インチのピースにカット
- 3/4カップ半分および半分または軽いクリーム
それを作る方法
- オーブンを400°Fに加熱する。
- ミディアムボウルでは、ケーキ粉、万能粉、タールのクリーム、ベーキングソーダ、および塩を一緒にふるいにかけます。
- ペストリーミキサーを使用して、混合物が小さなエンドウ豆に似るまで、小麦粉にバターを切ります。
- 半分と半分を加えてください。 成分が湿らせられ、生地が柔らかいボールを形成するまでかき混ぜる。
- 生地が滑らかで柔らかくなるまで、ボウルの生地を2〜3回ひねります。 軽い手が最高です！
- 粉砕された表面上で、生地を約3/4インチの厚さにロールまたはパッティングする。
- 2 1/2インチから3インチの丸型または角型カッターでビスケットを切り取ってください。
- 生地のスクラップを集め、穏やかにリロールし、生地が使い尽くされるまでこの手順を繰り返す。
- ungreasedまたは羊皮紙の紙のベーキングシートの上にビスケットを置きます。
- 予熱されたオーブンの中央にあるビスケットを金色の茶色になるまで約12〜15分焼きます。
- ビスケットにはバターを添えて沸かしてください。
専門家のヒント
ベーキングパウダーは、基本的にタルタルクリーム2部とベーキングソーダ1部の組み合わせです。 あなたは、歯磨き粉とベーキングソーダのクリームを3本のベーキングパウダーで置き換えることができます。
リーダーのコメント
"私は半分から半分になり、私は全体のミルクの同じ量を使用しました。私は、砂糖の味を相殺するために砂糖の大さじ1を使用しました。オーブンで2〜3分後に戻してください。ビスケットはとてもおいしくて柔らかいものでした。私は多くのビスケットレシピを試しました。 マイケル
"いくつかの異なるビスケットレシピを試した後、私は勝者を見つけました。それが半分か半分か、クリームかタータールかバターのみかどうかはわかりませんが、これは私がこれまで試みてきた最高のレシピでした。私は7個のビスケットしか持っていないので、高さに執着しているので、次回は1インチの高さになるので、さらに少なくなるだろう」JM
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 281 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 56 mg |
| ナトリウム | 518 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |