現代のコーシャー・キッチンでは、 ヒップ・コーシャーの名声を誇る料理人の著者ロニー・フェインが、アメリカの郷土料理に国際色豊かな味を添え、インスピレーションを得て大胆に風味豊かなレシピを提供しています。
FeinはこのクランベリーとPear ChutneyをPanko-Crusted Turkeyカツレツと併せて提供しましたが、作り易いレシピはThanksgivingテーブルに最適です。 しかし、このチャットニーを1年に1回保存することは残念です。チーズ、サンドイッチ、 ポテトレイクのトッピング、グリルした肉や魚の調味料などをお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- 12オンス/ 340グラムクランベリー（新鮮）
- 1カップ/ 150gのブラウンシュガー
- 2梨（しっかりして、皮をむき、一口サイズの塊に切断）
- 3/4カップ/ 100gレーズン
- 1カップ/ 235mlリンゴサイダー
- リンゴサイダー酢6杯/ 90 ml
- 大さじ2 /大さじ2（生姜12g）
- チリペパー2杯（チョップ）
それを作る方法
1.すべてのチャットネの成分を鍋に入れます。 ミックスし、高熱で沸騰させる。
2.熱を減らし、約40分またはソースが濃くなるまで成分を煮る。 冷まします。 冷蔵庫に保管してください。