いったん有毒と見なされたら、トマトは今では好きな食べ物です
Tuh-MAY-tohまたはTuh-MAH-to？ 発音は、野菜として知られているこの素晴らしい栄養価の高い果物に関しては重要ではありません。 このような広範囲に使用されている食物源は、かつては致死的と考えられていたと信じるのは難しいです。 新鮮で保存された形で一年中利用可能で、この多目的な「野菜」の用途は不足していません。
トマトの歴史
フランスの植物学者Tournefortはラテン系の植物学名Lycopersicon esculentumをトマトに提供しました。 それは誤って有毒だと考えられていたので、それは丸くて甘美でオオカミだったので、 "狼男"と解釈されます。 植物学者は誤って、3世紀の書物、すなわちオオカミを破壊するのに使われた美味なパッケージの毒で、ガレノスによって言及された狼男のためにトマトを取った。英語の単語トマトは、スペイン語のtomate 、派生したNahuatl（Aztec言語）の単語、 tomatlから来ています。 それは、1595年に最初に登場しました。激しい夜光家の一員であるトマトは、明るくて光っている果物を疑っていたヨーロッパ人によって誤って毒であると考えられました（葉は毒ですが）。 ネイティブバージョンは、 チェリートマトのように小さく、赤ではなく黄色であった。
トマトは南米西部と中央アメリカのネイティブです。 1519年、コルテスはモンテスマの庭園で成長しているトマトを発見し、シードをヨーロッパに戻して、装飾的な好奇心として植え付けられましたが、食べられませんでした。
スペインやイタリアでは、黄色いリンゴを意味するポーミ・ドーロ（pomi d'oro）と呼ばれていたため、ヨーロッパに到着する最初の品種は色が黄色でした。 イタリアは南アメリカの外でトマトを栽培し、最初に栽培しました。
フランス人は、彼らが彼らに媚薬的性質を刺激すると思ったので、トマトにポンムス・アムール（pommes d'amour）、またはリンゴを愛していると言いました。
1897年に、スープの大勢力Joseph Campbellは凝縮したトマトスープを出しました。これは、トマトを一般の人々に愛するだけでなく、富に向かう道を歩むような動きでした。
キャンベルはトマトスープを人気にしているかもしれませんが、最初のレシピはマリア・パルアアに与えられます。マリア・パルアはその1872年の本Appledore Cook Bookに彼女のトマトチャウダーを書いています。
トマトの高い酸性含量は、トマトが19世紀末までに他の果物や野菜よりも多く缶詰めにされた主な理由の1つである缶詰用の主要な候補になります。
トマトの詳細：
•トマトの歴史
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• トマト調理のヒントとヒント
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