この揚げた夏のスカッシュは、簡単に修正することができ、すばらしい味です。
スカッシュをスライスした後、卵と小麦粉で叩き、深く炒めて金色の茶色の完成品にします。
これは素晴らしいスナックまたはおかずです。 ディナー用のマリナラソースやランチスタイルのドレッシングを添えてください。
揚げたスカッシュを塩とコショウで味付けするか、 味付けした塩またはクレオール調味料を使用してください。
あなたが必要とするもの
- 4つの大きな卵（殴られたもの）
- 3/4カップミルク
- 1/4ティースプーン塩
- 7ミディアムサマースカッシュ（薄くスライスされた、約1/4インチ）
- 2 1/2カップの汎用粉
- 3〜4カップの油（またはフライ用に必要な量）
- 塩と黒コショウ（または味付け塩またはクレオールブレンド）
それを作る方法
- 重い鍋で360°Fまで植物油を約2〜3インチ熱します。または電気深いフライヤーを使用します。
- 卵、ミルク、塩をボウルに入れ、泡立ててブレンドします。
- 小麦粉を広く浅い鉢やプレートに入れてください。
- 卵のバッターでディップスカッシュし、よくコーティングされるまで小麦粉でスライスします。
- ゴールデンブラウンまで、約360°Fの深い熱い脂肪のバッチで炒める。
- ペーパータオルで排水する。
- 炒めたスカッシュスライスには塩と胡椒、クレオールまたは味付けした塩ブレンドで味付けしてください。
揚げ物のヒント
- できるだけ均等に食べ物をカットして、均等に調理します。 厚すぎると、外側が終わったときに内部が未処理のままになることがあります。
- 油がその喫煙場所に達して加熱を続けると、発火する可能性があります。 このような場合は、熱を切るか、ユニットのプラグを抜き、直ちに金属製の蓋をポットの上に置き、火を消す。 場合によっては金属製の蓋を近くに置いておき、 グリースの火に水を絶対に使用しないでください！
- 金属製の道具を使用する。 プラスチックが溶けます。
- フライヤーの中に食べ物を落として持ち上げるには、小さなワイヤーバスケットか穴の開いた金属製のスプーンを使用してください。
- 食物が触れないように、バッチを十分に小さく保つ。 小規模のバッチでは、油温がより迅速に温度に戻ることも保証されています。 食品のバッチを取り除いた後、食品を追加する前にオイルが温度に戻るのを待ちます。
- ホットオイルから取り出した直後に、揚げ物をペーパータオルやラックに捨てる。
- その後のバッチを調理する間に食べ物を熱く保つために、ペーパータオルでベーキングシートを並べ、オーブンを200°Fに予熱する。フライドフードをオーブンの裏打ちされたベーキングシートに移す。
- 他の食品に使用されている油から魚を揚げるために使用される油を分離してください。
- フィルター冷却は食用油を使用し、冷蔵庫内の覆われた容器に貯蔵する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 131 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 120 mg |
| ナトリウム | 646 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 7 g |