ツワナ語を話す人には、この食べ物は紹介する必要はありません。 残りの世界では、ボツワナと南アフリカの何百万人もの人々の顔に笑顔を浮かべています。 それは、家庭、ママのキッチン、またはセムサスでのおばあさん（ausi）を思い出させる食物の一種です。 セガウスはコーナーショップやストリートベンダースタンドです。 私は子供時代のノスタシア、脂肪ケーキ、 vetkoek、またはmagwinyaまたはamagwinyaとして知られている深い揚げドーナツの典型について話しています。
ボツワナと南アフリカでは知られているだけでなく、アフリカのほとんどの地域で知られています。 ジンバブエでは、彼らはmafatcooksまたはfetcooksと呼ばれています。これはvetkoekの別のバリエーションです。 彼らはまた、マラウイの一部で同じ名前で、またはマンダシとして知られています。 西アフリカでは、ナイジェリアにはパフパフ、ガーナにはボフロットと呼ばれるバージョンがあります。 子供の頃、私の母親は、ナツメグにスパイスの入った非酵母ドーナツボールをたくさん作っていました。 ケニアでは、あなたはマンダジとマハムリを見つけるでしょう。 私の謙虚な意見では、カルダムからマハムリへの東アフリカ料理に至るまで、香り豊かな香辛料を加えることで、この2つのドーナツは比類のない違いがあることがわかります。
Magwinyaを食べる南アフリカの郷土の方法はポーランドである。 ボツワナでは、magwinyaとフライドポテトチップスの非常に不健全な組み合わせが、私たちが高校時代に欲しかったものです。
あなたが必要とするもの
- 500グラムの小麦粉（または上昇剤なしのケーキ粉）
- 砂糖30g /大さじ4
- 2杯のインスタント酵母
- オプション：1/2ティースプーン塩
- 植物油1大さじ
- 温かい水500ミリリットル
それを作る方法
1.きれいなボールで、すべての乾燥成分を一緒に混ぜる。
2.温かい水と植物油を加え、柔らかい生地に混ぜ始めます。
3.生地がよく混合されたら、ティータオルで覆い、1時間放置しておきます。 あなたはvetkoekと比較してこの生地に混練が必要でないことに注意してください。この生地は非常に湿っぽく柔らかいです。
4. 1時間後、生地はサイズが倍になります。
それをもう一度混ぜて、これはより柔らかい生地を実現するのに役立ちます。 混合後、さらに10分間放置する。
5.その間、揚げ物のために十分な植物油を鍋に入れて加熱する。
6.大きなスプーンでいくつかのバッターを炒め、それを熱い油に落とします。 Magwinyaが内部で完全に調理することなくあまりにも速く褐変するのを防ぐために、オイルが中火で加熱されていることを確認してください。 それが助けがあれば、熱い油の中に生地を押し込むために2番目のスプーンを使います。 金色の茶色までmagwinyaを揚げ、褐変を確実にするためにそれらを裏返しにしてください。
7.準備ができたら、鍋からmagwinyaをすくい取り、吸収性のキッチンペーパーの上に置き、余分な油を排水します。
8.マグワイヤをそのまま、またはお茶を飲んでください。
より多くのパンレシピをご希望ですか？ ボツワナの魅力的な愛したマダムビー 、蒸したパンや餃子を試してみてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 126 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 631 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |