このバターナットトフィーのレシピは、濃厚なナッツを盛り付けた豊かで暗いタフィーを作り出します。 溶融したチョコレートのオプションの浸漬は、滑らかで甘い仕上げのタッチを追加します。
あなたが必要とするもの
- 3つの棒（12オンス）バター
- 砂糖大さじ2杯
- アーモンドやカシューナッツのようなあなたの選択の1/2カップ細断ナット
- 12オンス（1袋）のチョコレートチップ、オプション
それを作る方法
1. 9x9パンにアルミホイルを裏打ちし、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーして準備する。
2.中程度の鍋でバターと砂糖を混ぜ合わせます。 混合物が沸騰している間、バターを溶かすためにかき混ぜ、それが240度に達するまで（ ソフトボールステージ ）続けます。
3.かき混ぜを止め、キャンディーを調理し続ける。 キャンディーを注意深く監視し、「ホットスポット」があるように見えたり、場所が茶色になったりすることがある場合は、時々攪拌してください。
混合物が分離して見える場合は、一緒に戻ってくるまで激しく攪拌する。 必要に応じて、 キャンディーの温度計を使用して正確な読み取りを取得します。
4.混合物が270度になったら、熱を低くして注意深く観察します。 電気ストーブを使用している場合は、それを過熱しないように、低温になっている別のバーナーに移動することをお勧めします。 キャンデーを30度まで低めに煮る。注意深く見て、必要なときにのみかき混ぜる。
5.キャンディーが適切な温度に達すると直ちに、それを熱から取り除きます。 ナッツを加えて数回振り混ぜて、準備した鍋にすばやく注ぎます。 キャンディを均一な厚さに広げるためにパンを傾けます。
6.キャンディーを数分間座らせて、セットが始まったら、ノンスリッチ調理スプレーを吹き付けた鋭利なナイフで上を四角形にします。
7.キャンディーを室温で完全に冷ましてから、以前にスコアリングした線に沿って切り取ってください。
8.必要であれば、タフィー片を溶融したチョコレートに浸すことができる。 このようにしてトフィーを調製するには、チョコレートチップをマイクロ波で溶かし、毎分後にかき混ぜて焼くのを防ぎます。 チョコレートを少し冷やしてから、チッピングツールまたは2つのフォークを使って個々のピースをチョコレートに浸します。 ホイルで裏打ちされたベーキングシートの上に浸した部分を置いて冷蔵庫に置く。
9.室温または冷蔵庫内の気密容器に保存します。 チョコレートを浸したタフィーは、冷蔵庫に保存する必要がありますが、室温で提供する必要があります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 79 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 9 mg |
| ナトリウム | 1 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |