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詰め合わせハンバーガーを作る
リアマロニー これらのハンバーガーでは、秘密は内部にあります。 バーガーパティにチーズやベーコン 、 キノコやタマネギなどのものを詰め込むことで、誰にも感銘を与える美味しいハンバーガーを作ることができます。
ここでのトリックは、2つの非常に薄いパティを作ることです。あなたの詰め物を1つ上に置き、もう1つのパティを付けてください。 形成された場合は、良質の挽肉を使用し、完璧に焼き、これらの完璧なハンバーガーに何の問題はありません。
あなたが必要とするもの：
- あまりにも痩せていない粉砕肉
- 良いスパチュラ
- 燃料付きグリル
- ハンバーガー詰め物
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肉を選ぶ
リアマロニー ハンバーガーを詰め込むための本当の秘密は、正しい種類の挽肉を使用しています。 あなたはグリルに一緒に握っているものが必要です。 80/20粉砕牛肉を選ぶ。 薄めの肉は乾燥してグリルについてしまいがちです。 他の肉を使用することもできますが、この方法には鶏肉や七面鳥を使用するのが難しく、容易に崩壊することがあります。
あなたは確かにブレンド肉を使用することができます。 挽いた牛肉を地面の豚肉や子羊と組み合わせて、豊かな風味のハンバーガーを作りましょう。
部分に関しては、1ポンドの粉砕された肉が典型的に3つのパティを与えるでしょう。
あなたが作っているパティの数（ポンドの約1/6）の2倍の等しい部分に肉を分けます。 可能な限り同じ部分を作るために最善を尽くしてください。
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お菓子の形成
リアマロニー 肉が分かれたら、これらの部分をパティにしてください。 各パテは薄く（薄くないか、裂けます）、およそあなたが使用するパンの大きさに押されるべきです。 大型のカッティングボード上でそれらを準備することができますので、パティをあまりにも扱う必要はありません。
パティを作るとき、あなたは縁の周りに縁が欲しいです。 これは、詰め物のためのスペースを作り、一度詰めて封印するのに役立ちます。
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ハンバーガーを詰める
リアマロニー 今、それは詰め物のための時間です。 もしあなたがベーコンのような別の肉を使っているなら、まずそれを調理してください。 タマネギとマッシュルームも同様に、それらを詰め物として使う前に調理する。 あなたは詰め物が調理される前に肉が焼かれるので、あなたの詰め物は事前に調理しておきたい。 また、タマネギとキノコは料理をするときにたくさんの水を放出します。これはあなたの詰め物のあるハンバーガーを台無しにするので、ハンバーガーで食べる前にすべてを調理して完全に排水します。
パティの半分に詰め物を置く。 あなたが各パテに入れた詰め物の量は約2〜3杯でなければなりません。 縫い目にバーストさせることなくこれらを封印する必要があることを忘れないでください。
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お菓子のシーリング
リアマロニー お菓子の半分を詰め込んで、今はそれを封印する時です。 お菓子の上に詰め物を置かずにパティを置く。 これらのパティをボードから簡単に持ち上げるために、薄い羽根のスパチュラを使用してみてください。 これは、パティを適切な形に保つのに役立ちます。
今すぐ閉じた密封菓子の端を取り除いてください。 そうしないと、パティがグリルにぶつかったり、チーズが漏れてグリルが乱れることがあります。
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ハンバーガーを焼く
リアマロニー 今度はあなたのハンバーガーをグリルする時間です。 あなたは非常に暑い火を欲しがるが、詰め物のあるハンバーガーはかなり厚い傾向があり、通常のハンバーガーパティよりも料理に時間がかかることを忘れないでください。 また、これらのパティは無人ハンバーガーよりも繊細なことがあるので注意してください。 良い、広いスパチュラが必要です。
ホットグリルの上にパティを置き、両脇が茶色に変わるまで調理する。 あなたはこれらのハンバーガーを2回以上反転させたくないので、片方を調理してからそれらを回してください。
お尻の側面が完全に茶色になっているときは、旨みをチェックしてください。 これらのパティは、適切に調理され、中を通って華氏165度（74度）を読むときに完全に堅くなければなりません。 詰め物は生の粉砕肉と接触しているので、これを同じ温度に加熱することと同様に重要である。
完了したら、グリルから取り出して、約5分間休息させ、好きなトッピングでパンに入れてお楽しみください。