これらのフルーティーなバナナのココナッツマフィンは、朝食、ブランチ、または午後の軽食に最適です。 ココナッツとバナナの両方が自然に甘いので、このレシピは他のマフィンレシピより少ない砂糖を使用します。 これらのバナナのココナッツマフィンは、菜食主義者でもビーガンでもあります。
あなたが必要とするもの
- 1 1/4カップの小麦粉
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 1/2カップビーガンマーガリン
- 2/3カップ砂糖
- 2バナナ（マッシュ）
- 1ティースプーンのバニラ
- 卵1個分の卵代替品
- ココナッツフレーク1カップ
それを作る方法
- 375度まで予熱オーブン。
- 大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。
- 別のボールで、マーガリンと砂糖を一緒にクリームし、バナナ、バニラ、卵代替物、ココナッツフレークの約3/4を加えます。
- 小麦粉の混合物をバナナに加え、混ぜ合わせる。
- スプーンフルで盛りつけられたマフィン缶に落とし、残りのココナッツを上に振りかける。
- 軽く黄金色の茶色まで20〜25分間焼く。
- あなたのビーガンココナッツバナナマフィンをお楽しみください！