キャンディー愛好家や甘い似たような人は、これらの昔ながらのメイン州のポテトキャンディーの秘密の成分を決して推測することはありません。 ポテトキャンディの背後にある歴史は、難しいものです。通常、レシピが「世代から世代に渡って」伝えられたという簡単な説明には終わりがありません。 ジャガイモは、もともとヨーロッパの入植者によってアメリカに導入されました。ヨーロッパの入植者は、甘くしたジャガイモの処方のレシピを入手した可能性があります。 クリーミーなピーナッツバターを使用している多くのポテトキャンディーのレシピは、うつ病時代にまでさかのぼりましたが、メイン州のこれらのチョコレートで覆われた菓子は非常にユニークです。
これらの手作りのジャガイモ、ココナッツ、チョコレートのお菓子は何も退屈です。 チョコレートで覆われたポテトキャンディーのこのレシピは、 Taste of Home Cookbookに掲載されており、許可を得て再版されています。 マッシュポテトは、ココナッツフレークにクリーミーで豊かなテクスチャーを与えます。 それを上に上げるために、甘くされたココナッツポテトバーは、素敵で甘いクランチのために硬化する半甘くて濃いチョコレートのキャンディーコーティングで浸漬されます。 これらの自家製のキャンディーバーは、作るのが非常に簡単で、さらに楽しむことができます。 お菓子を食べる人に「秘密の原料」を試してみてもらいましょう。 ポテトイの秘密を明らかにすると、あなたは間違いなく彼らの顔を捉えたいと思うでしょう！
あなたが必要とするもの
- 粉砂糖4カップ
- 4カップ無糖ココナッツ（フレーク状）
- 3/4カップマッシュポテト（冷たい、プレーンジャガイモ、ミルクまたはバターで作られた残りのマッシュポテトを使用しないでください）*
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- 塩小さじ1/2
- 1ポンドダークチョコレートキャンディーコーティング
- 1カップのチョコレートチップ（セミスイート）
- 1ティースプーンのバター（パンに油を注ぐために必要）
それを作る方法
- 大きなボウルには、砂糖、 ココナッツフレーク、 マッシュポテト 、バニラ、塩を混ぜます。
- フォイルと9インチの四角いパンを並べ、フォイルをバターにします。 ココナッツ混合物をパンに広げる。 一晩覆って冷やす。
- 冷やしたら、2×1インチの長方形に切ります。 カバーして凍らせます。
- 電子レンジまたはダブルボイラーでは、キャンディーコーティングとチョコレートチップを溶かします。
- 凍ったココナッツポテトバーを溶かしたコーティングとチョコレートチップに浸し、ワックスペーストで硬化させます。
- キャンディは密閉容器に保管してください。
*原材料注：私たちは、これらのキャンディーのために、良い古い茹でた、皮をむいた、そしてマッシュしたラッテポテトを使用することを好む。 週に早く夕食から残ったマッシュポテトを選ぶように誘惑されるかもしれませんが、このココナッツポテトキャンディレシピで使用される唯一のジャガイモは、バター、クリーム、または塩を加えずに完全に平原です。 しかし、時間を節約するために探しているのであれば、次回このレシピのためにマッシュポテトを作っているときに、茹でたジャガイモをいくつか用意することができます！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 205 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 1 mg |
| ナトリウム | 6 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 2g |