あなたの喫煙者でビーフジャーキーを始めることによって、あなたはその本物の煙の味を得るでしょう。 オーブンや食品脱水機で乾燥プロセスを完了することができます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド/ 450gトップラウンドステーキ、細長い細長いストリップ
- 1/2カップ/ 120mLウスターシャーシソース
- 1/2カップ/ 120mL醤油
- 1/4カップ/ 60 mLのブラウンシュガー
- 4クローブのニンニク
- 2ティースプーン/ 10mL新鮮な挽き黒コショウ
- 2ティースプーン/ 10 mL粉砕した赤唐辛子
- 1ティースプーン/ 5mLタマネギ粉
それを作る方法
1.丸いステーキを細かく切り、脇に置きます。 ブラウンシュガーが溶けるまで残りの成分を混ぜる。 混合物を再密閉可能なビニール袋に注ぎます。 ステーキを加え、袋の中を移動して、よくコーティングされていることを確認します。 余分な空気をバッグ、シール、マリネイトから冷蔵庫で1〜3時間放します。
2.約150度Fで4時間煙のために喫煙者を準備する。
3. マリネから肉を取り出し、ホイルのシートの上に置きます。
肉を均等に広げる。 表面が黒くなるまで、または約3時間喫煙者と喫煙場所に置く 。 細片を箔でゆるく覆う。 水分を逃がさせながら煙を止めておいてください。 1〜2時間喫煙を続けます。 肉はよく乾燥されるべきである。 あなたは非常に低い温度で食品脱水機またはあなたのオーブンで牛肉のジャーキーを乾燥し続けることができます。