チョコレートで覆われたサクランボを作る方法

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あなたの成分を集める

簡単に印刷可能なレシピについては、 チョコレートカバーされたチェリーのレシピページをご覧ください。

あなたの食材を集めることから始めます：

• 茎のあるマラキーノ・チェリー（約20オンス・ジャー）
• 1/4カップ（2オンス）のバター、室温まで軟化
• 軽いコーンシロップ1杯
• 2杯のチェリー液（チェリーリキュールを代用することができます）
• 1/2 tspアーモンドエキス（オプション）
• 1 tsp液体インベルターゼ （下記参照）
• 3カップの粉末の砂糖、ふるい分け
• 1ポンドセミスイートチョコレート

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一晩のチェリーの乾燥

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フォンダンを充満させる

2.ミキサーを停止し、粉末の砂糖をボウルに加え、ミックスパドルの周りのボールにキャンデーが一緒になるまで低速で混ぜる。 すべてが組み込まれていることを確認するためにボウルの底をかき集めます。

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フォンダントのテクスチャを確認する

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チェリーの周りのフォンダンを包む

2.フォンダントディスクの中央に茎を上にして、チェリーを置きます。

3.外側の端を一緒に持ち上げて、茎がチェリーから伸びている頂部でフォンダントを一緒に挟みます。 チェリーが完全に覆われていることを確認してください - 必要に応じて周りを移動して、チェリーのパッチがないことを確認してください。

4.フォンタントで覆われたサクラを手のひらの間に乗せて、縫い目やシワを滑らかにして丸めます。 ワックスを塗った紙で覆ったベーキングシートにチェリーを置き、残りのチェリーをすべてフォンダンで覆うまで繰り返す。

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フォンダンに覆われたサクランボを冷やす

フォンダンはかなり柔らかいので、チェリーを浸す前に冷蔵する必要があります。 フォンダンが堅く感じるまでトレイを冷やし、少なくとも30分。

フォンタントが固まるのを待っている間に、 チョコレートを焼き、キッチンにチェリーを浸す場所を準備します。 あなたがチョコレートを焼きたいと思わないなら、焼かれていない本物のチョコレートの代わりにチョコレートキャンディーコーティングを使うことをお勧めします。 テンパーされていないチョコレートは室温で柔らかくなり、このキャンディーのための良い選択ではありません。

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チョコレートのチェリーのボトムを浸す

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チョコレートで全体のチェリーを浸す

2.チェリーがチョコレートで完全に覆われたら、余分なドリップをボウルの上に垂らし、ボウルの唇の上にゆっくりと下端をドラッグして余分なものを取り除きます。 我々はすでにチョコレートの最初のコーティングを底に置いているので、この動きはチョコレートに弱点や穴を作らないでしょう。 ベーキングシート上のチェリーを交換し、すべてのチェリーがチョコレートで覆われるまで繰り返す。

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フォンタントが液化するのを待つ

そして今、厳しい部分のために：待って！ チェリーは、チョコレートが難しいとすぐに楽しむことができますが、液体の中心を得るためには、あなたは数日から数週間を待たなければなりません。 正確な時間はあなたのインベルターゼの強さによって決まります。この時間の間、温かい室温でチェリーを保管します。冷たい温度は、インベルターゼの働きを遅らせます。 2〜3日後にチェリーのテストを開始し、センターが完全に液体になるまで、時折の味覚テストを通じて進行状況を監視し続けることができます。

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あなたのチョコレートで覆われたチェリーは今完成しました！