Pad See Ewは、肉、卵、野菜で醤油を揚げたフラットで幅広いライスラーメンで作られた美味しいタイヌードル料理です。 パッドのこのレシピは、チキンとブロッコリー、中国のブロッコリーまたはボクチョイのストリップが必要です。 パッドは、乾燥した米ヌードルで作ることもできますが、伝統的に新鮮なワイドラーメンが、アジアの食品店（冷蔵庫のセクション）でパッケージに圧縮されています。 乾燥米麺を使用する場合は、最初にお湯に浸して柔らかくなるが、後で揚げるので味はややカリカリになる。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの新鮮な幅広いラーメン（*乾燥したラーメンを使用している場合は、以下の手順を参照してください）
- 3/4〜1ポンドの鶏の胸または大腿部、細長い
- 2カップ
- 中国のブロッコリー （ガーラン）または定期的なブロッコリー（赤ちゃん
- ボクチョイ作品も）
- 4クローブニンニク（細かい）
- 1卵
- シェリー2〜3杯（またはシェリーシェービング）
- サービングのための1/2コップの新鮮なコリアンダー
- マリネの場合：
- オイスターソース大さじ1杯
- 醤油大さじ2
- ブラウンシュガー1杯
- フライドポテト用：
- 醤油大さじ1杯
- 1杯の濃い醤油小さじ1
- 大さじ2
- 魚醤
- 1/4ティースプーン
- 白コショウ
- 大さじ1
- ライムジュース
- 1/3〜1/2ティースプーンカイエンペッパー（または1〜2ティースプーンタイチリソース）
それを作る方法
- あなたの新鮮な米麺が一緒に圧縮される場合は、それらを分離する時間がかかる。 ヒント：それらを完全に分離しないことをお勧めします。 2つまたは3つのヌードルに塊を残すと、破損が少なくなります。 また、数時間前に冷蔵庫から出したり、パケットを開いたり、数秒間マイクロ波をかけることもできます。 この作業を手助けするヘルパーを取得することで、はるかに迅速かつ容易になります。
- マリネを一緒に混ぜ合わせ、鶏の上に注ぎます。 他の食材を調理している間は、よく混ぜて、マリネイトにしておきます。
- 炒め物の炒め物をカップに入れてコンロのそばに置く。
- 鍋や非常に大きなフライパンを中火で加熱する。 2 Tbspを追加します。 油と渦巻き、その後、ニンニクを追加します。 30秒間炒めて香りを放ちます。
- マリネチキンを加えて5分、またはチキンが調理されるまでかき混ぜます。 鍋/鍋が乾燥し過ぎると、少しずつシェリーを加えて（一度に1つ分）、食べ物をきれいにしておきます。
- 野菜を加えて1〜2分、または野菜がやや軟らかくなるまで炒め続けますが、まだ明るい緑です。 Tbspを1つ追加してください。 パンが乾くとシェリー。
- 材料を側に押してください。 別の2 TSPを追加します。 油、このスペースに卵を割る。 すばやく炒めて卵をスクランブルします。
- 麺を加えて、フライドポテトをゆでる。 2つの器具と優しい投げ型の動きを使用して、麺が一貫した色で軟化するまで（約2〜3分）すべてを一緒に炒める。 あなたのヌードルの揚げ物を避けるか、またはそれらは壊れて濁ってしまいます。
- 塩の麺の味をテストします。 希望の味が達成されるまで、魚のソースを追加してください。 あまりに塩辛い場合は、ライムジュースを追加してください。
- お召し上がりには、麺を上に静かに持ち上げ、新鮮なコリアンダーで上に上げます。 横にタイチリソースを添えてお楽しみください。
乾燥したヌードルを使用する場合：ヌードルはできるだけ平らで幅広でなければなりません。 水の鍋を沸騰させてください。 熱と麺の中のダンクから取り除く。
柔らかくなるまでヌードルを浸して、まだしっかりしています（「 アルデント」より少し硬い）。 冷水で排水してすすいだ後、書かれたようにレシピに従ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 597 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 142 mg |
| ナトリウム | 1,993 mg |
| 炭水化物 | 72 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 39g |