フォンデュは、60年代から70年代初めにかけて米国で人気があり、好評を博しています。 友人や家族を一緒に連れて行くのは楽しくて美味しい方法です。 フォンデュは風味豊かで甘いことができます。 最も一般的なフォンデュは、チーズやチョコレートで作られています。 典型的なスイスのフォンデュには、通常、グリュイエール、ワイン、キルシュリキュールが含まれています。
このバージョンには、チェダーチーズ、調味料、ビールが含まれています。 ビールのために、ホップで1つの光のために行くとあまりにも苦いです。 ベルギーのセゾンまたはドイツのボックはいずれも優れた選択肢です。 またはAllagash WhiteやDogfish's Namasteなどのアメリカのラガービールを使用してください。 苦くてホッケーなビールは避けてください。 それは穏やかなチーズの風味を圧倒する可能性があります。
ディッパーには数多くの可能性があります。 素朴な職人スタイルのローフ 、シアバッタ、サワードン、または皮つきのパンを購入したり、焼いたりして、キューブにカットします。 または柔らかいプレッツェルのチャンクでフォンデュを提供してください。 新鮮なきのこ、ブロッコリーまたはカリフラワーの小花（軽く蒸したものや生のもの）、唐辛子の帯、黒っぽいシシートの唐辛子、チェリーのトマト、ニンジン、焼いたまたはローストしたジャガイモの楔は、いくつかの野菜の選択肢です。 肉については、調理されたハム、調理されたミートボール、スモークソーセージ、または七面鳥の立方体を考慮する。
あなたが必要とするもの
- 1クローブニンニク
- 1ポンドのシャープチェダーチーズ（細断処理済み）
- 一杯の多目的小麦粉
- 1/2ティースプーン粉砕粉マスタード
- ダッシュカイエンペッパー（または溶けた混合物にホットソースのダッシュを加える）
- 3/4カップのビール
- ウサギソース2杯
それを作る方法
- ニンニクの皮をむき、半分に切る。 フォンデュポットの内側の面に切った側をこすります。
- ボウルでは、チェダーチーズ、小麦粉、マスタードと地上カイエンを組み合わせます。 ミックスして完全にブレンドします。
- フォンデュポットでは、ビールとウスターソースのソースを合わせます。
- 温度を375°Fに設定し、発泡するまで加熱する。
- 絶え間なく攪拌しながら徐々にチーズ混合物を加えます。 チーズが溶け、混合物が滑らかで塊がなくなるまで煮詰め、絶え間なくかき混ぜる。
- サービングのために暖かく保つために温度を200°Fに下げます。
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フォンデュ料理のヒント
- すべての野菜を洗ってから完全に乾燥させてください。 それらが濡れていると、チーズ混合物は付着しません。
- ゲスト用の小さなプレートとナプキンをたくさん用意してください。
- フォンデュに落ちるような食糧のために、細長いスプーンを手元に置いてください。
- チーズの混合物が厚くなったら、それを薄くするために少しのミルクまたはクリームを泡立ててください。
- すべてのお客様にディッピングフォークがあることを確認してください。 または長い竹の串を使用してください。
- 電気フォンデュポットを持っていない場合は、ミルクして滑らかになるまで、コンベアの中低温の鍋で混合物を加熱してください。 冷たい鍋に注ぎ、低めの熱やサービングのための暖かい設定にします。
- 約30分から1時間前にパンを立てて、少し乾かしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 210 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 37 mg |
| ナトリウム | 383 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 10g |