マグロのステーキを調理する最良の方法は非常に熱いグリルです。 良質のフィレットを持っているなら、真ん中を暖めた以上のものを得る必要はありません。 これは「スパイシーな」マグロステーキのレシピですが、好みに合わせてカイエンペッパーの量を調整してください。
あなたが必要とするもの
- 小さなマグロステーキ（6オンス/ 170g）
- 1/3カップ/ 80mLオリーブオイル
- 1/3カップ/ 80mLレモンまたはライムジュース
- 1/4カップ/ 60mLのチョップドシラントロ葉
- ニンニクの1-2クローブ
- 2-3個の小さなシャロット、刻んだ
- ティースプーン1杯/カイエン唐辛子5 mL（望ましい場合は多かれ少なかれ）
- 2ティースプーン/ 10mLグラウンドクミン
- 1/4ティースプーン/ 6.25mL塩
- 1/4ティースプーン/ 1.25mL黒コショウ
それを作る方法
- オリーブオイル、レモン汁、シラントロ、ニンニク、シャロット、カイエンペッパー、クミン、黒コショウ、塩の3つのテーブルスプーンを組み合わせます。 よく混ぜます。
- マグロのステーキを大型の再密封可能な袋またはガラス製ベーキング皿に入れます。 マリネを上に注ぐ。 コートし、30分間冷蔵してください。
- あなたのグリルの調理皿を油で磨き、次に予熱してください。
- 高熱の上でマグロのステーキをグリルに置きます。 一辺あたり4〜5分、または希望の大きさになるまでグリルする。
- グリルからはずして、残りのシロラを召し上がってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 417 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 77 mg |
| ナトリウム | 856 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 48g |