このコーラシのレシピは、アン・ベラン、リタ・ヴァリレク、ブレンダ・アンダーバーグのチェコの甘いロールを焼く技法を実演したチェコの誕生日であり、毎年6月に開催され、チェコの初期の遺産1869年にこの小さなサウスダコタ州の町です。チェコの日々は非常によく出席しています、AAAは、それを国のトップ20の6月のアトラクションの1つとして挙げています。
チェコのkolaceは 、 コラッシュとコラチャの綴りは、酵母が生えた生地で、フルーツの詰め物や、時にはクラムやスチールのトッピングをトッピングしたものです。 これらはポーランドのコラクツキと混同されることはありません。ポーランドのコラクツキは、酵母が栽培されていないものですが、ポーランド語のdrozdzówkiにもっと似ています。
単語koláčeは単なるkoláčまたはkoláčekから来ます 。これは単に "cake"の一般的な言葉です。 しかし、それはまた、初期の結婚式のデザートであったこれらのケーキの形である "円"または "ホイール"を意味するコロから来ます。 今日の米国の一部地域、特にテキサス州では、ハーブとチーズ、その他の詰め物が詰め込まれた風味豊かな仕事になっています。
このレシピでは伝統的ではないインスタントポテトフレークが必要ですが、多くの初期のレシピでは生地にマッシュポテトが必要ですので、これは近代的な譲歩です。 物事をスピードアップするためにミキサーを使うのと同じように！
あなたは手作りの詰め物または素晴らしいの1つでこれらのペストリーを満たすことができます。
あなたが必要とするもの
- 甘い生地：
- 2つのパッケージ（4 1/2ティースプーン）アクティブドライイースト
- 1杯の砂糖
- 3/4カップの温水
- 温かいミルク2カップ
- 3/4カップインスタントポテトフレーク
- 塩1大さじ
- 3/4カップの砂糖
- 2つの大きな卵
- 1/2カップオイル
- 4〜5カップの汎用粉。
- 塗りつぶし：
- Poppyseed Kolaceの充填レシピ
- Streusel Topping：
- 1/2カップ汎用粉
- 1/4カップ（2オンス）のバター
- 1/2カップの砂糖
- 1/2カップ細かく切り刻んだココナッツ（オプション）
それを作る方法
- 生地を作るには：小さなボールで、3/4カップの温水に酵母と砂糖を溶かし、フォークでブレンドします。 脇に置いてください。
- ミキサーやフードプロセッサーでは、暖かいミルク、ポテトフレーク、塩、3/4カップの砂糖、卵、油を入れてください。 よく混合するまで混合する。
- パドルアタッチメントを備えた大きなボウルまたはスタンドミキサーボウルに4カップの小麦粉を入れます。 ミキサーから混合物を加えて混合する。 生地があまりにも粘っている場合は、酵母と小麦粉1カップを追加してください。 生地が滑らかになるまで混ぜる。 それは粘着性になります。 グリース入りのプラスチックラップで覆い、倍になるまで起きましょう。
- 中型のクッキースクープを使用して、同じ大きさの生地片を分け、ボールに転がす。 羊皮紙で裏打ちされたベーキングパンに置いて、油で刷毛をし、プラスチックラップで覆い、ほぼ倍増するまで起きさせる。
- 一方、streuselトッピングを行います。 ミディアムボウルでは、砂糖とココナッツを混ぜ合わせた小麦粉に、1/4カップのバターをカットし、粗いパン粉が得られるまで使用します。 脇に置いてください。 ガラスの底や指を使って、あなたの好きな詰め物を使ってコーラスとドントップの上にくぼみを作ります。 上にstreuselを加え、11〜12分間焼く。
- オーブンから取り出して、大さじ3杯のお湯と大さじ1杯の砂糖を混ぜたもの、または溶かしたバターを混ぜ合わせて、コレスの側面をはがします。 これらはよく凍結しますが、保存料を含んでいないため、室温または冷蔵庫ですぐに失活しますが、短時間マイクロウェーブで焼くだけの味で暖めてみてください。