このレシピを特別なものにするのは、サケの自然の香りと完璧に結びつくタンギータイのレモングラスハニーソースです。 揚げた鮭は素早く、魚の味とオメガ3の良さを垣間見ることができます。 30分以内に作ることができる非常においしいレシピ、タイのソースと揚げたサーモンは、あなたの子供でさえ愛する日常の夕食のエントリーに最適です。
あなたが必要とするもの
- マリネ：
- 1/2カップの米酢、または代替の白酢またはリンゴのサイダー酢
- 1/4カップの蜂蜜
- 4クローブニンニク（細かい）
- 1つの新鮮な赤い唐辛子（細かく細かくスライス）、または1/2〜1杯のカシューナキの代わりに
- 大さじ1
- 魚醤
- 醤油大さじ1杯
- 1杯の濃い醤油小さじ1、または1杯分の大さじ2替わりの醤油
- 刻んだ大さじ1
- レモングラス
- サーモンの場合：
- 2〜4個のサーモンフィレ
- 1〜3杯のカノラ油または他の揚物用植物油
- オプションのガーニッシュ：トーストゴマ
それを作る方法
- すべてのマリネ素材を中火で鍋に入れてください。 あなたはソースを沸騰させるように炒めます。
- 熱を中程度に下げ、10分間煮沸させます。 ソースは徐々に濃くなります（酢の匂いは料理のように辛口です）。 ソースが濃くなったら、冷蔵庫または冷凍庫に入れて5分間冷ます。
- サーモンフィレットを平らなベーキングパンに入れてお互いの上に積み重ねないようにします。 マリネが暖まるまで冷やしたら、各フィレの上にスプーン1杯分をスプーンで包んでください。 魚をひっくり返して、残りのソースを後で保存する。 冷蔵庫に10分間浸してください。
- 油を添加する前に少なくとも1分間ウォームアップできるように、中火にフライパンや鍋を置きます。これはサーモンの付着を防ぐのに役立ちます。
- 鍋が熱くなったら、1〜2杯の油を加え、皿を持ち上げて回転させて均等に分配します。 今度は鍋に隅肉を置きます。
- あなたがあまりにも早く回すと、それが鍋の底から離れて来るように "刈り取る"ことができるように、鮭は少なくとも2分旋回する前に炒めることができます。 サーモンが揚げている間、蓋で鍋を覆う。
- 魚の厚さに応じて、側面あたり合計3〜5分炒める。 サケは、内側の肉が不透明であり、フォークで容易にフレーク化するときに行われます。
- 奉仕するために、サーモンを奉仕用の皿または個々の皿に並べてください。 残りのソースを短時間再加熱し、各フィレットの上にいくつかスプーンをかける。 ご使用の場合はごまを振りかける。 残ったソースはすべてサイドに添えることができます（お米や野菜の上にスプーンで盛りました！）。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 450 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 111 mg |
| ナトリウム | 774 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 42g |