リトル・ヒストリー
サルソップとしてよく知られているこの果物は、アフリカ、南米、東南アジア、太平洋諸島の熱帯気候でよく見られます。 グアナバナ果実は、アオノキ科（Annonaceae）科のメンバーであり、これはまた、 足蹠の果実を含む。 トウガラシのカステラ・リンゴ、トナカイ・マンゴー、トナカイ・フルーツとも言われます。 パイナップルとチェリーの組み合わせ、ココナッツやバナナのようなクリーミーな香りのような味わいです。 そのパルプは白色であり、毒性の可能性のために消耗すべきではない黒っぽい種子がある。
グアナバナのフルーツは、フレーバーアイスクリーム、シャーベット、キャンディーを使用しています。 ソーセップ製のフルーツバーは、ベネズエラで非常に人気があります。
フィリピンでは、1500年代から1800年代にかけてスペインとマニラの間で運行されていたマニラガリオン貿易ルートを通って広がっていると考えられています。
何世紀もの間、グアナバナの果実とその葉は、胃の苦痛、咳、喘息、発熱などの多くの病気を治癒するために使用されてきました。 また、尿道炎、肝臓の問題、ハンセン病の治療にも使用されています。 グアナバナの果汁はまた、多くの癌の治療薬であると考えられています。
最新の研究
National Cancer Instituteが資金を提供した1件の研究では、サルソープの脂肪化合物が癌細胞の増殖を抑制しました。 Memorial Sloan Kettering Centreによると、グアナバナのいくつかの化合物には、抗寄生虫性と抗炎症性もあります。 Journal of Ethnopharmacologyに掲載された別の実験研究では、果実の抽出物がヘルペスウイルスの発生を阻害することが示された。 ジャーナル・オブ・メディシナル・ケミストリー （ Journal of Medicinal Chemistry）はまた、サルソープ抽出物が従来の方法と比較して乳癌細胞の死滅において非常に有効であることを示す実験研究を発表した。 しかし、これらの研究はすべて、ヒト被験体について試験されている。
素晴らしい利益
この果実は、カロリーが低く、ナトリウムまたは脂肪を含まない繊維が多く、サワークス特有の広範囲の植物化学化合物を提供します。
グアナバナには、ビタミンCと多数のB複合化合物が含まれており、ミネラルやアセトゲニンなどの珍しい化合物が豊富に含まれています。 Soursopはカリウム、リン、マグネシウム、銅、鉄、亜鉛、カルシウムを含んでいます。
グアナバナの繊維は健康な消化器系の維持を助けます。 鉄とカルシウムは血液、骨、歯を強化するのに役立ちます。 リンは骨粗鬆症から保護するためにカルシウムと組み合わせています。 ナイアシン（Bビタミン）は、悪い（LDL）コレステロールを低下させます。 上記のような植物化学物質は、抗癌剤として非常に有望である。 さらに、soursopはカリウムおよびリボフラビンの高濃度による筋肉のけいれんおよび偏頭痛を最小限に抑えるのに役立ちます。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 熱帯気候では一般的ですが、私は最近、私の地元のスーパーマーケットのエキゾチックなフルーツの部分にグアナバナを見ました。 それ以来私はそれを見ていないが、私は本当に味が優れているので、私は願っています！ それは世界の他の多くの地域でとても人気があります。
- あなたはこのレシピで甘い味のために緑を残すことができますが、私は強力な栄養特性のためにすべてのレシピに緑を加えることが大好きです。