このレシピでは、セージ、クミン、および他のスパイスの独特なブレンドが使用されています。 私は炭を焼くことをお勧めしますが、ガスも同様に機能します。 傾けた場合は、マリネのレシピを倍にし、調理している間に豚肉を磨くために半分にします。
あなたが必要とするもの
- 2つの中型の豚のテンダーロイン
- 1/3カップ（80mL）のオリーブオイル
- シャロット1
- ニンニクの1-2クローブ
- 白大さじ2杯（30mL）
- 新鮮なセージの3枚の葉
- 1ティースプーン（5mL）クミン
- 1ティースプーン（5mL）の塩
- パプリカ1杯（5 mL）
- 1/4ティースプーン（1.25mL）
- 白コショウ
- カイエンペッパー（オプション）1/4ティースプーン（1.25mL）
それを作る方法
1.ブレンダーまたはフードプロセッサーで、 マリネの成分をブレンドします。
2.テンダーロインを再密封可能なビニール袋に入れます。 混合物を豚肉に注ぎ、十分にコーティングされていることを確認し（厚いマリネになります）、密封袋に入れ、冷蔵庫に入れて1-2時間置きます。
3.炭火焼を準備するか、ガスを使用する場合は、媒体に予熱する。
4.袋からテンダーロインを取り出し、グリルの上に置きます。
5.時々、35-45分間、または内部温度が165°Fに達するまで炊く。
6.熱から取り除き、5分間休ませ、メダリオンにスライスして奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 210 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 30 mg |
| ナトリウム | 416 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 12 g |