この方法には脱水装置は不要です
乾燥したイチゴは、おいしい、持ち運び可能で健康的な軽食です。 通常は脱水機で乾燥されますが、ストロベリーを乾燥させるためにオーブンを使用しても同等の結果が得られます。
新鮮なイチゴをより風味豊かなものから始めれば、脱水されたバージョンがより美味しいことに留意してください。 大部分の場所では春から夏の春にかけてのピークシーズンには、地元産のベリーを選んで乾燥させてください。
イチゴを準備する
- イチゴを洗う。
- 果実の茎の端にある緑色の部分である外皮を切り取ってください。
- 小さなイチゴを半分にカットし、大きいイチゴを四角にカットします。
- ベーキングシートの上にイチゴの部分をカットしてください。 ストロベリーピースのどれも触れていないことを確認してください。 あなたは果物のすべての側面で良い空気循環をしたい。
あなたが好きな場合は、まず、膠着を防ぐために、ベーキングシートに羊皮紙のシートを置きます。 しかし、果物のカットサイドをシート上に置かない限り、それらは固執しません。
ストロベリーを乾燥する
イチゴのシートをオーブンに置き、200°Fで3時間乾燥させます。 あなたのオーブンが他のものよりいくつかの場所で熱い場合は、イチゴが均等に乾燥するように時々周りのベーキングシートを回します。
乾燥したフルーツを冷やす
ストロベリーピースが完全に脱水されて冷却されるまでは完全にはわかりません。 あなたはオーブンから取り出した後、クッキーがどのように鮮明になるのか知っていますか？
ドライフルーツと同じ取引。 オーブンからベーキングシートを取り出します。 イチゴを室温で20分間冷ます。
冷却期間の後、果物の片を半分に砕いてください。 ブレークの表面に沿って目に見える水分はないはずです。 テクスチャは、かっこと鮮明の間のどこかにあるべきです。
乾燥イチゴをコンディション
イチゴが正しく脱水された後でさえ、あなたが感じることができない果実にはまだいくらかの残留水分が存在するかもしれません。 これは果実が安全に保存され、カビフリーであるのを防ぐのに十分ではありませんが、ドライフルーツを「コンディショニング」する場合は、より美味しく、より良い製品をお届けします。
乾燥した冷やしたイチゴの小片をガラスの瓶に入れ、瓶を2/3くらいで満たしてください。 瓶を覆う。 1週間に1日数回、瓶を振ってください。 これは、果物の断片だけでなく、まだ含まれている可能性のある水分を再分配します。 瓶の側面に結露が現れた場合、果物はまだ十分乾燥されておらず、30〜60分かけて200°Fのオーブンに戻す必要があります。
乾燥したイチゴをコンディショニングした後、直射日光や熱を避けて密閉容器に保管してください。 非プラスチック食品貯蔵容器を使用する。 この時点で、ジャーを完全に埋めることは大丈夫です。全体の3分の2はコンディショニングフェーズのためのものでした。