肉の柔らかく、ジューシーで、うま味がいっぱいになるまでゆっくりと調理される豚の腹肉の古典的な和食です。 醤油 、みりん、酒、砂糖を含む伝統的な日本の味とジンジャーとスカリーのヒントが添えられて煮込まれています。
豚の腹は、ベーコンの由来で脂肪がかなり重いカットです。 しかし、この日本風の豚の腹をジンジャーとスカリオンで煮込んだ長い時間は、完成した料理の脂肪を減らします。 豚肉は、新鮮な水と醤油成分で再び煮詰め、それを味付けしました。
日本のブタノカクニを試してみてください。小さな豚肉の腹を柔らかくして食卓やおかずとしていかがですか？ 小さな駒は、翌日の日本の弁当のお弁当でも素敵です。
特別装備：豚の煮込みに使う大きな鍋の形に、日本式の落し蓋やアルミホイルが必要です。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドの豚リブ（骨なし）
- キャノーラ油1/2杯（豚肉を煮るため）
- 2インチの生姜根（新鮮な、皮を剥いで薄くスライス）
- ネギ1個（ネギ、2〜3インチの長さにカット）
- 水2カップ（ソース用）
- 1/2カップ調理酒
- 1/3カップ
- みりん
- 1/4カップの砂糖（白い粒）
- 1/3カップ醤油
それを作る方法
- 大きなフライパンでは、中程度の熱で少量のキャノーラ油を加熱します。 脂肪の一部を取り除くのを助けるために、両側に数分間ポークを眺めてください。 フライパンから豚肉を取り出してペーパータオルに置き、排水します。
- 大きな鍋の中で、豚肉が水の中にちょうど浸水するように十分な水を沸かします。 豚肉、薄くスライスしたジンジャー、刻んだタマネギ（ネギ）を加えてください。 鍋を覆い、熱を低くする。 約2時間、または肉が柔らかくなるまで豚肉を煮る。
- 豚肉を排水し、1 1/2インチの厚さのブロックに切断します。
- 次に大きな鍋に水、酒、砂糖、醤油、みりん2杯を加えて中火で沸騰させます。
- 鍋に調理済みの豚肉をソースの成分を加えて、熱を低くする。 ポークの上に落とし蓋をして、ソースが減らされ実際になくなるまで煮る。
- すぐに奉仕しなさい。 必要に応じて、追加のタマネギとガーニッシュ。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 471 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 148 mg |
| ナトリウム | 1,352 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 48g |