この完熟した豚肉は、暖かい小麦粉トルティーヤの素晴らしい充填物を作ります。
サルサ、バーベキューソース、ピーマンと共にメキシカンスタイルの調味料は、このゆっくりとした炊飯器で豚肉を忘れられないものにしてくれます。
レシピでは豚ロースが必要ですが、豚のバットや肩を自由に使用できます。
あなたが必要とするもの
- 2〜1/2〜3ポンドの骨なし豚ロースロースト（または伝統的な豚の肩または尻を使用）
- ミドリオン1個（薄くスライス）
- 2カップのバーベキューソース（購入または
- 自家製）
- 1/2カップサルサ
- 大さじ2
- チリパウダー
- ティースプーン1杯のクミン
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- 1/2ティースプーンオレガノ
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 1/8茶さじ小さじ唐辛子、または味
- 塩小さじ1/2
- 1小さなグリーン
- ピーマン （細断したもの）
- 1小さな赤ピーマン（ストリップにカット）
- 植物油1大さじ
- 10本のトルティーヤ（直径8インチから10インチ）
それを作る方法
- 豚肉から余分な脂肪を取り除く。 1 / 2-6クォートのゆっくりした炊飯器に豚肉を入れる。 上にタマネギを並べる。 バーベキューソース、サルサ、ハーブ、スパイスをミックス。 豚肉を注ぐ。
- 8〜10時間、または豚肉が非常に柔らかくなるまで、低温でカバーして調理する。
- 豚肉を取り除く; 大きなプレートに置く。 2本のフォークを使って豚肉を細断する。
- ソースを大きなボウルに注ぎます。 豚肉をかき混ぜる。
- 約1大さじ1杯の植物油でフライパンの唐辛子を炒める
- トルティーヤのスプーン充填。 いくつかの唐辛子のストリップと上部、とロールアップ。
ヒントとバリエーション
- いくつかの余分な熱のために、多量の新鮮なハラペーニョの唐辛子やホットチリペッパーの別の種類のいくつかの大さじを追加します。 または、砕いた赤い唐辛子のフレークを加えてください。
- レッドまたはグリーンのシンプルなトウガラシとチョコレートマヨネーズまたはシラチャマヨネーズを使ってトロルティアの頂点に立つ 。
- 豚肉の準備が整う1時間ほど前に、水切った黒豆や豆の缶を豚肉に加えてください。 または、豆を添えて豚肉を提供してください。