遅い炊飯器を最大限に活用するためのヒント
遅い炊飯器は食事を簡単で美味しくするためのすばらしい台所用品です。 しかし、あなたがゆっくりとした料理の世界に出くわす前に、スロークッカーを安全かつ効果的に使用していることを確認してください。 この便利なアプライアンスを最大限に活用するには、以下のヒントを参考にしてください。
行う：
- 適切なサイズのスロークッカーを使用してください。 ゆっくりとした炊飯器は、1/2〜2/3の間で満たされるべきです
- より安価な肉のカットを使用してください。 安価な肉のカットは、しばしば、脂肪または結合組織で高く、どちらも長くて湿った加熱調理法の間に分解し、肉をジューシーで柔らかく保つのに役立つ。
痩せた肉は、しばしばより高価で、ゆっくりとした炊飯器で乾く傾向があります。
- 最後に乳製品を加える。 牛乳、クリーム、および他の乳製品は、過熱すると分解して凝固することがあります。 最後の15〜30分でこれらの品をゆっくりと炊飯器にかき混ぜてください。
- スロークッカーに追加する前に茶色の肉。 この手順は安全上の理由から必須ではありませんが、料理の味と複雑さが増します。 遅い炊飯器は湿気をよく保つので、ゆっくりとした炊飯器に入ったら肉は茶色にならない。
しないでください：
- 冷凍食品をゆっくりと炊飯器に直接入れてください。 冷凍食品は、低速炊飯器の内容物が安全な温度 （140°F）に上がり、食べ物による病気のリスクが増加するのに必要な時間が長くなります。
- 覗いたり、かき混ぜたりしてください。 蓋が開かれるたびに熱が逃げるので、低速鍋が設定温度まで戻ってくるまでに約20〜30分かかります。
調理中はできるだけ蓋を開けてください。
- 液体を多量に加える。 覚えておいてください。肉と野菜は、低速調理器で調理しているときに液体をたくさん出すことが多く、蓋は蒸発してしまいます。 多すぎる液体を加えると、ふたなしで1〜2時間調理することで減らすことができます。
- セラミックスロークッカーライナーを冷蔵庫に入れて調理した食品を保管しないでください。 セラミックライナーは熱を保持することを目的としており、冷蔵庫で食品をすばやく冷却することはできません。 保管する前に必ず食品を別の容器に移してください。
スロークッカークイックヒント：
- スロークッカーの内側を非粘着スプレーでコーティングすると、後でスクラブする必要がなくなります。
- 低速調理器用に作られたライナーバッグは、クリーンアップを素早く簡単に行います。
- ほとんどのスロークッカーの場合、高い設定は約280ºFで、低い設定は約170ºFです。
- 1時間高い料理は、2時間低い料理の料理とほぼ同じです。
- 終わりに新鮮なハーブを加えて、その味を明るくて新鮮に保ちます。
- ジャガイモ、ニンジン、および他の根菜のような硬い野菜をゆっくりとした炊飯器の底に置き、そこで湿気が多くなり、迅速に調理します。