Huevos rotosまたは「壊れた卵」は、いつでも提供できる非常に簡単なレシピです。 これはスペイン全土の居酒屋で最も人気のある料理の一つです 。 スペイン人は、この揚げたジャガイモ、チョリソーソーセージ、またはジャモンのおいしい料理を食べる可能性が最も高く、ランチまたはディナー料理として完璧に揚げた卵です。 しかし、それは心のこもった朝食、またはホットブランチを作る。
このhuevos rotosのレシピを準備するには、簡単にジャガイモとタマネギを炒め、軽くソテーしたスペインのチョリソまたはchistorraソーセージと揚げた卵（日焼けした鍋を上にしてください）を入れて、ほぼ完了です！ 提供する前に、卵を分解して、卵黄を自由に動かさなければなりません。 これは、このおいしい料理が壊れた卵と呼ばれる理由です！
伝統的なhuevos rotosのレシピではスペインのハム（ ジャモン ）またはソーセージ（チョリソ）を使用していますが、焼き野菜、血漿ソーセージ、ベーコン、フライドポテトなどのフエボスロトスを食べることもできます。
あなたが必要とするもの
- 1/2大きなタマネギ
- 5種類のジャガイモ
- 16オンス。 （500 ml）揚げ用バージンオリーブオイル
- 4オンス。
- スペインのチョリソまたはセラーノハムまたは1 chistorraソーセージ（ナバラから）
- 5つの大きな卵
それを作る方法
- 大きい黄色または白いタマネギの皮をむき、切り、エキストラバージンオリーブオイルの大さじ2杯で炒めます。 タマネギが柔らかくて透明なときは、鍋から取り出してプレートの上に置いておきます。
- 次に、ジャガイモを縦に引き剥がしてから、「フライドポテト」に入れます。 中程度の熱で、重くて重いフライパンに余分なオリーブオイルを入れておいてください。 ポテトを塩漬けにして、それらを鍋に炒める。 ジャガイモが終わったら、穴の開いたスパチュラでジャガイモを鍋から取り出します。 4つの鉢の間で分け、暖かく保つ。
- ジャガイモが揚げている間、 チョリソまたはキステルラソーセージをスライスします。 オリーブ油1 Tbspを小さなフライパンに入れ、ソーセージを炒める。 その後、ソーセージを取り出して脇に置いてください。
- Serranoハムやイベリコハムのようなスペインのハムを使用する場合、それを調理しないでください。 ハムスライスを小さくして一口大きさに切り、ボールの間で分けます。
- ボウルのフライドポテトにソーセージやハムを炒め、玉ねぎを均等に炒める。
- フライ卵は、日当たりの良い面まで、エキストラバージンオリーブオイルのスプラッシュです。 ソーセージが調理されたのと同じフライパンとオイルで軽くそれらを調理する。 ボウル1個につき1個〜2個の卵を置き、暑いところに奉仕する 食べる前に卵を砕きなさい - 多くのレストランで、彼らはこのテーブルサイドをするでしょう。 新鮮なバゲットまたは素朴なスタイルのパンの暖かいスライスでhuevos rotosに同行してください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1219 |
| 総脂質 | 122 g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 86g |
| コレステロール | 244 mg |
| ナトリウム | 424 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 15g |