米のプディングであるArroz con lecheは、伝統的なスペインのデザートで、スペインの多くの地域や中南米全域で食べられています。 それは甘くてクリーム状で、米で作られ、ミルクやクリームで、その後シナモンとレモンで風味がつけられています。 このレシピは、ゼラチンと卵白を加えて刻んだ堅いケーキを作り、伝統的な米プディングを更新します。
ライスプディングはスペイン語圏の世界ではとても人気があるので、ライスプディングケーキのバージョンがたくさんあるので、このレシピの最後にいくつか含まれています。
あなたが必要とするもの
- 1 / 2- 1カップの水
- 1 tbsp植物油
- 1 1/2カップ全体または減量脂肪乳
- ピール1/2のミディアムレモン
- シナモンスティック1個
- 1/3ポンド中粒米
- 2/3カップグラニュー糖
- 8 fl ozホイップクリーム
- 1エンベロープ非発色粉末ゼラチン（またはゼラチンシート3枚）
- 3卵白
- 1 tsp粉砕シナモン
それを作る方法
- 水と植物油を中鍋に入れ、シナモンスティックとレモンピールをミルクに入れます。 蓋をして熱くして沸騰させる。
- 水に米を加えて10分間炊飯し、その後牛乳を加えて米を炊く。 米が十分に調理されたら、シナモンスティックとレモンピールを取り出して捨てる。 熱を下げ、砂糖を溶解させるまでかき混ぜる。
- 米が料理をしている間、大きな測定カップにホイップクリームを注ぎ、ゼラチンを加える。 溶解するまでゼラチンを泡立てる。
- ゼラチンでホイップクリームを注ぐ。 よくかき混ぜ。
- 卵白を中型のガラスミキシングボウルに入れ、電気ビーターで激しいピークに叩きつけます。 ソース鍋を熱から取り除き、卵白を米混合物に注意深く畳む。
- お米のプディングをガラスのベーキングディッシュや金型に入れて冷ます。 一度冷却したら、混合物がセットされるまで冷蔵庫で数時間冷ます。
- 奉仕の準備ができたら、刻んだものを切り、挽きたてのシナモンで上に振りかける。
バリエーション
- 冷やす前に1杯のシナモンを米のプディングに加える。 次に、上に砂糖を振りかけ、焼きたての砂糖の皮を作るために料理のトーチを使います。
- 粉末ゼラチンの代わりにミックスの包絡線を置き換えます。
- マリアクラッカーまたはグラハムクラッカーと溶かしたバターのどちらかを使ってクラッカークラストを作ります。
- dulce de lecheの霜付けをしてください。 ヒースデルチェのヒート1カップ。 ゼラチンのエンベロープを1/2カップホイップクリームに溶かします。 ドゥルース・ド・レシェを炒め、冷やしてセットした後にケーキを注ぎます。 霜がつくまで冷蔵庫に戻ります。
- 軽いケーキやビズコッチの基盤を作ってから、 アローズコンチェを上に広げます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 452 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 10 mg |
| ナトリウム | 112 mg |
| 炭水化物 | 79g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 15g |