このおいしい卵料理には2つのキーがあります：まず、ネギの緑色の部分を使用し、次にそれらを柔らかくするのに十分長く調理し、次に、新鮮で活気のある春のハーブをたくさん使って、 どんな単一のハーブもいいです、もちろん、シェリル、ディル、ミント、パセリのミックスが私の好みです。
このブランチをブランチのために、ベーコンと新鮮なペストリーの片側で、または緑のサラダとカスタネットのパンと一緒にシンプルな夕食としてお召し上がりください。 何よりも先にそれを調理して室温で提供することができ、ブランチビュッフェに最適です（他の誰かが「イースターブランチ」と思っていましたか？）か、夕食時間の異なる忙しい夜です。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- ネギを切り取り、縦に半分にカットし、薄くスライスします。 乾燥していない限り、より暗い緑の部分を使用してください。 ポテトを冷蔵庫に入れ、冷たい流水ですすいで汚れや砂を取り除きます。
- 中火の大きなフライパンで、バターを溶かす。 それらに付いている水を含む、ニラを加えて、塩の1/2ティースプーンを加えます。 ニンニクが非常に柔らかくなるまで、20〜30分、クック、覆われ、今や、再びかき混ぜる。
- その間、ジャガイモを中味の鍋に皮をむいて入れ、水と残りの1/2小さじの塩で覆う。 高熱で沸騰させる。 ポテトがちょうど柔らかくなるまで、約5分、煮沸して煮るように熱を調整します。 冷却して冷水ですすぎ、すすいでください。 一度に少数の作業で、ポテト乾燥を絞る。
- 卵を大きなボウルに入れ、完全にブレンドするまで泡立てます。 ジャガイモ、ニラ、ハーブを加えてください。 組み合わせて炒める。
- オーブンに安全な10インチのフライパンを中程度の熱で加熱する。 スプレーオイルでコートしてください。 フライタータの混合物をスプーンまたはスパチュラを使用して注ぎ、上部を均一にします。 エッジが設定されるまで数分間クックします。 フリータータがセットされるまで、熱を低くして調理し、中心部を除いて調理します。
- ブロイラーを熱し、その下の皿を滑らせます。 frittataの頂点が設定され、茶色になるまで調理します。
- フリータを奉仕用の盛り合わせの上に置きます。 冷たく、スライスして、暖かくまたは室温で提供してください（残り物はかなり寒いですよ！）。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 200 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 288 mg |
| ナトリウム | 509 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 11g |