リコッタは多くのイタリア料理に欠かせない成分ですが、しばしばレシピの小規模なバージョンを作るときに使われていない残ったチーズが2つだけになります。 ブルーベリーのリコッタマフィンは、残ったリコッタを使用するおいしい方法です。 このレシピはすばらしい賞味期限を持つしっとりとしたマフィンを作ります。 彼らは2〜3日間持続して、腐敗し始め、凍結することもあります。 ブルーベリーは、7月と8月の季節に、あなたが住んでいる場所によって、夏のおやつです。 また、冷凍ブルーベリーを使用することもできます。冷凍ブルーベリーは冷凍庫からまっすぐに出してください。 このレシピは、ウェブサイトCiao Florentinaに掲載されているレシピに基づいています。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップの小麦粉
- 3/4カップの砂糖
- 2杯のベーキングパウダー
- 海塩1/2ティースプーン
- 3/4カップリコッタチーズ（全脂リコッタが一番です）
- 1/3カップカノーラ油
- ミルク大さじ5（全粒）
- 1卵
- 2ティースプーンのバニラエキス
- ブルーベリー1カップ（新鮮）
それを作る方法
- オーブンを375°Fに加熱し、標準12カップのマフィンパンに食用油をスプレーします。
- 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を大きなミキシングボウルに入れて混ぜる。
- リコッタ、オイル、ミルク、卵、バニラを一緒に泡立てます。 スパチュラを使用して、液体成分を乾燥成分に撹拌する。 過度に混ざらないように注意してください。
- ブルーベリーをつけて、マフィンカップを四分の一に塗りつぶします。
- 20分または1つのマフィンの中心に挿入された爪楊枝がきれいに出るまで焼く。
- ワイヤーラック上のパンを10分間冷ます。 あなたが奉仕する準備ができたら、パンを逆さまにして、マフィンが滑ります。
Ricotta Cheeseについて
イタリアのリコッタは、チーズの生産の結果である牛、羊またはヤギの乳の乳清から作られています。 リコッタは、チーズケーキ、クッキー、カノーニなどに使われています。 イチゴ、チョコレートの削り屑、ピスタチオ、砂糖、シナモンが入ってくるとシンプルなデザートの基礎となります。これらの成分のいくつかは、リコッタと組み合わせて独創的なデザートを作ることもできます。 リコッタはまた、ラザニア、マニコッティ、ピザ、様々なパスタ料理の多くのレシピの基本成分です。
リコッタのカップには428カロリーと32グラムの脂肪があり、そのうち20グラムは飽和しています。 レシピに豊富な良さを加えていますが、部分を見ることは良い考えです。 それはカルシウムの良い源です、その1つの貯蓄栄養です。
ブルーベリーについて
ブルーベリーはスーパースターの栄養リストに載っています。 それらは、ビタミンCの良好な供給源であり、心血管および認知の利益をもたらす抗酸化剤でもある。 ブルーベリーはまた、正常な血糖値を維持するのに役立ちます.2型糖尿病、メタボリックシンドローム、またはインスリン抵抗性を有する人々にとって特に有用です。 そして、これはすべて、1グラムあたり85カロリーと21グラムの炭水化物と3グラム以上の繊維を持つ美味しいパッケージになります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 181 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 24 mg |
| ナトリウム | 223 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |